TellSpec：帮你揪出过敏原，算出食物热量

肯德基推出了不是那么优惠的限时优惠 “半价桶”，顶着半价的旗号自然引起了广泛关注，虽然境内敌对势力一直致力于抹黑洋快餐，但是肯德基依然没有阻止国人消费的步伐。半价桶一经推出，就有理性派吃货计算了它的划算程度，而还有营养学家对它的总热量进行了估算，结果不出意料，总热量高达 2700 千卡。

而另据资深减肥失败者和菜头亲测，暴走 45 分钟 5 公里消耗的热量大概是 300 千卡，也就是说，按照普通人食量，吃下半份半价桶需要暴走 4 个小时才能消耗摄入的热量。一边是健康，另一边是口腹之欲，如果不看见实实在在的热量值，我相信很多人是不相信有些食物是如此不健康的。

TellSpec，是一个创业项目，只需将这个小玩意对着事物扫描一下，便可以计算出事物的热量，过敏原等信息。项目发起人是一位企业家  Isabel Hoffman 和 约克大学数学教授 Stephen Watson。TellSpec 本质上是一个拉曼光谱仪，这样的技术曾经也用在廉价的癌症检测装置上。

身为人母的 Hoffman 的创业想法来源于她的女儿的一次食物过敏事件，然后她女儿幻想能有一个小装置能够扫描食物，告诉她食物有什么是不能吃的。不过开始的时候， Watson 并不看好这个技术。原因可能是拉曼光谱仪是用激光来分析评估对象的化学成分，这个实验室仪器大而笨重，不适合用在手持设备上。

TellSpec 需要和智能手机里面的应用配套使用，扫描后的信息发送到智能手机中，然后根据算法来衡量食品的品质热量等信息，这个过程大概需要 30 秒，而深色的食物可能耗时更长。

虽然这个小东西看起来很好很强大，不过仍面临着许多问题，比如食物和有害物质的数据库还需要建设，因此虽然分析引擎做好了，但是设备离上市还有段时日。不过 Hoffman 仍认为分析引擎才是他们真正的创新。而另一方面，因为不能扫描到食物内部，所以像《生活大爆炸》里的 Howard 就得小心了，TellSpec 是看不到巧克力里的花生果仁夹心的。

关于 TellSpec 的发展方向，Hoffman 认为 TellSpec 应当有学习能力，比如其他人的扫描结果能被 TellSpec 知晓，然后再次扫描时会有预测。而在形态方面，Hoffman 认为  TellSpec 可以和其他设备联系在一起，比如 Google Glass，智能手机或者健康追踪设备等。

同时另外一个创业项目  Airo 也宣称将制造一个光谱分析的腕带，也可以分析食物热量，心率水平等健康数据。不过 Airo 还停留在概念阶段。这样的项目确实看起来很美好，适用性实用性也不错，更顺应了时下对于健康数据的热衷潮流，但是这种项目背后的技术难题也不少，设备制造，数据库建设等都是需要解决的。

然而，健康饮食也不非得靠设备帮忙，常识和克制显得更为重要，虽然我不相信关于肯德基的那些基因变种鸡的谣言，以及速生鸡的中伤，但是显而易见的，高糖高油高盐的部分快餐食品还是少吃为好，至于面对半价桶之类的营销优惠活动，也应该保持下克制。

题图及文内图片来自：Fast Company