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公司 2015-1-29 12:26

Project Nourished:虚拟现实和饮食的结合

我们已经见过虚拟现实的许多应用,但是,多数仍然停留在视觉刺激方面。Project Nourished 的特别之处是,它把虚拟现实与饮食起来,试图去改变我们饮食体验。它究竟是一个怎样的项目?近日,项目的创始人 Jinsoo An 接受 Wired 网站采访,谈到了项目的灵感和愿景。

在 Project Nourished 项目中,虚拟体验由三方面构成:虚拟现实头盔,3D 打印的食物,刺激味蕾的饮食科学。特殊食材制作的食物,看起来像是彩色果冻,但是,通过虚拟现实头盔,它们变成了人们眼中的美食。

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项目的灵感来自两方面。首先是电影 Hook 里的一个场景,彼得潘记起了自己是如何通过想象,把一碗流食变成大餐的;其次是 Jinsoo An 的亲身感受。他的继父患有糖尿病,不得不放弃自己喜欢的一些食物。An 的目标是,在提供虚拟美味的同时,不会引起血糖的升高。“尽管食物是完全依靠想象的,但是其中仍然有愉悦、幸福,以及作为家庭一员的感受。” 他说,“我们希望,这种幸福是项目的核心体验。”

对饮食的模拟,或许会让人感到不舒服。因此,在设计的时候,An 使虚拟的饮食与现实中不太相同。“我们解决这个问题的方法是,虚假食物与真实食物区别很大,同时又是可以辨识的,” 他说,“这可以确保用户不会对其口味和感觉有特定期待,因为它并非百分百真实。”

制作食物的时候,口感是非常关键的方面。通过天然、低热量的食材,An 的团队创造出了寿司、牛肉和苹果派的口感。“我们采用的一些食材,灵感来自素食和无过敏饮食,因为这两个群体已经进行了大量实验,做出了各种禁忌食物的仿制品。” An 说,“例如,在作仿制牛排的时候,我们尝试使用了营养酵母粉和香菇粉,以创造出一种熟成味和鲜味。”

Project Nourished 并非唯一创造虚拟饮食体验的项目。An 提到了另外一个项目。两位研究员通过向味蕾发射电流,模拟食物的各种味道。他说,这种做法太让人害怕了,所以,他们没有走那样的道路。

虚拟现实中的饮食,自然无法完全复原真实的美食味道。对于 An 来说,这个项目是在推动虚拟现实的发展。 “在实验过真空低温烹调和分子料理之后,我想要看看,是否还有消费食物的其它方式,” 他说,“有些想法是非常可怕,或者很离谱,但是,我们认为设计师、技术人员和饮食专家都应该对此做出一些思考,这样的话,我们以后才能做出一些有意识的决策。我们不应对此感到害怕。”

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