没钱又想喝好酒?没问题

新创

2015-05-14 22:32

你还在 “杯壁下流”?这不是正确的倒酒方式。啤酒的泡沫层对啤酒的口感至关重要,一杯优质啤酒的口感很大程度上取决于倒酒者对泡沫的拿捏,多一分则消耗了酒体的气泡,使啤酒失去清爽的口感;少一分又无法让口齿品尝到酒花的香甜,还容易让啤酒快速升温。你说 3 块钱一罐的啤酒有啥好穷讲究?非也,便宜的啤酒在科技的加持后也能麻雀变凤凰。

据 The Verge 报道,骨灰级啤酒发烧友 Philip Petracca 联合初创了 Fizzics(谐音:physics,物理学),一款专门给啤酒 “开光” 的倒酒机。多年的啤酒经验以及对啤酒品质的苛求,让 Petracca 深谙泡沫对于啤酒的重要性,他无法接受手工倒出的啤酒——泡沫看似恰到好处,却非常容易消散,并且牺牲了酒体的口感。

优酷视频

从视频中可见,Fizzics 的机身可以放下一瓶/罐正常尺寸的啤酒,通过一根吸管机器将酒吸取并注入杯中,这些都平淡无奇。在倒完大部分啤酒后,Fizzics 开始将丰富细腻的泡沫撒在无泡的酒面上。由于这些泡沫并非来自酒体,而是通过机器内的振荡声压波发生器(oscillating sound pressure wave generator)用少量啤酒加工而成,即能保证入口口感,又不浪费酒体内的二氧化碳。

在放大镜下看,Fizzics 倒出来的啤酒远不止看上去那么简单。从下图能看到,手工倒出来的啤酒中,最顶层是 “干泡沫”(浮在酒面的大泡泡),中间是 “湿泡沫”(液体中的小泡泡),最下面是纯正的酒体。而 Fizzics 能做出一杯 “不是黑就是白” 的啤酒,也就是除去了中间的那层。除此之外在声波的作用下,Fizzics 倒出来的酒泡沫都是 30 微米大小,并且排列整齐而紧密,翻译成人话就是 “口感细腻绵密”。


简而言之,Fizzics 的主要功能就是让酒里外都是泡,而且泡沫的质量极高,从而保证啤酒在饮用过程保持高度统一的口感。还是原来的配方,已是不同的味道。为了适应不同用户对泡沫多少的喜好,Fizzics 也允许用户自行设置以达到 “最对味” 的口感。目前产品正在 Indiegogo 众筹,预购选项为 119 美元(人民币约 738 元)。享受的同时莫忘说一句:感谢物理学。

题图:marikkas

插图:Indiegogo

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还有什么比无趣更可怕?网友说:无知。我惭愧地低下了头。

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