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公司 2015-6-06 17:21

八万元的 Craft,用真空和算法给你冲咖啡

连日的大雨后,度假归来的太阳带着饱满的能量炙烤着广州的一草一木。坐在空调房里值班的编辑们,是时候来一杯 espresso 了。

胶囊咖啡,就是那种把咖啡粉装在奶精盒子里,放入一个精巧的机器,30 秒无脑冲出一杯咖啡的玩意儿。由于大大降低了操作难度,且能保证品质稳定,一时间风靡了全球,这种热卖恐怕连创造者也没有预见。用户体验的问题解决后,环境问题随之而来,这么多的一次性胶囊成为了沉重的环境负担。于是,一家初创公司 BKON 打算用更环保的方式来实现胶囊咖啡的体验。

bkon

据连线报道,这家坐落在费城的公司以一款售价高达 13250 美元(约 82150 元)的 Craft 咖啡机/饮品机向胶囊咖啡机发起了挑战。

高价的背后,除了环保概念普遍的高溢价,还有一些极客钟爱的互联网科技。在可重复使用的“胶囊”中,用户可以放入自己喜欢的原料,如咖啡粉、茶叶、花瓣等。然后,从机身一侧的屏幕上选择你要的饮品配方,就能立等一杯“精心”调配的饮品出炉。

在公司配备了泵压式咖啡机后,万万没想到“城里人”开始用上了真空技术。Rain (Reverse Atmospheric Infusion)是一种负压萃取技术。首先通过负压抽出原料中的空气,再让液体与原料融合进行萃取,循环进行。Rain 能通过控制真空强度、真空时间、真空频率来增加对萃取的控制,这些新的参数让云端的工程师有了巨大的施展空间。

variables

Craft 采用了高度自动化的设计,可以在一小时内制作出超过 40 杯饮品,平均一杯耗时 90 秒左右。并且具备自动清洁功能。咖啡和茶是基本功,其实 Craft 可以应用在几乎所有饮品的调制工作中,无论是鸡尾酒还是果汁,甚至是一些前所未有的搭配都能实现。

大概的想法就是将饮料冲调中的一些重要元素数学化,然后通过不同的算法调制口味高度一致的饮品。对于追求生活品质而又手残的咖啡党,这是科技时代的莫大福音。

此时,手边法压壶泡出的一杯咖啡,浑浊而愈发苦涩。只是我那 60 元一包的咖啡豆,又如何配得上 Craft 金贵的身躯?

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