如果他们的想法实现,百分之九十的餐饮从业者都将遭殃 | MindStore

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2016-04-22 08:58

对于大多数人来说,在方便面出现前,每天花将近两个小时煮饭、吃饭和洗碗,身处在这种逃避不开的时间里简直是一种折磨。可是人是不会满足的,永远希望享受更好的东西,接着好吃又便捷的快餐就随之出现了。

我们的目标是重新定义快餐。

这是 Spyce Kitchen 的创始人在接受 Tech Insider 采访时提到的。

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快餐在某种意义上被视为现代文化的一种标记,为了适应现代社会的快节奏而出现的一种产物。从 20 世纪到现在,快餐的发展已经达到了一个比较高的程度,那么这款分享在 MindStore 上的 Spyce Kitchen 究竟凭借什么,来说出“重新定义快餐”这样的话呢?

Spyce Kitchen 是由 MIT 的 Kale Rogers 等四位学生发明出的一个全自动微型厨房,配置齐全,拥有冰箱、洗碗机、炉灶台和机器人手臂等部件,在五分钟内就可以把原料制成快餐成品。

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在操作时,用户需要通过智能手机上的 App 或者机器上的触控屏来点餐,可以根据自己的口味选择配料、酱汁和相应的分量。原料是由 Spyce Kitchen 的工作人员每日提前放入机器,经过自动测量分量,通过传送带输送到四个锅进行自动烹饪,只需几分钟即可自行取餐。

机器本身可以自动清洁用于烹饪的锅,具备传感器用于追踪和保证食物的温度和质量。

具体生产过程可以猛戳下面这个视频。

腾讯视频
 

其实在 Spyce Kitchen 之前,已经有 Moley Robotics 和 Shadow Robot 等公司制造出能够烹饪出食物的机器人手臂,但也仅仅具有机器人手臂,这距离“重新定义快餐”的程度还有很大一段距离。

相比较,Spyce Kitchen 却拥有完整的一套设施,从原料到最终成品都不需要人工操作,而且仅占用 20 平方英尺的空间。从低廉的人力和空间成本方面来说,完完全全是超越了传统快餐业。

科技的进步会改变生活,Spyce Kitchen 的出现也许将彻底改变快餐业,我们花在吃饭上面的时间将会越来越少。

小孩子爱分对错,大人只看利弊。

自动化生产带来的是人力资源的解放,可这种解放未必是所有人愿意见到的。无人工的操作带来的低成本,绝对让所有餐饮企趋之若鹜,不幸的是,还有很多人需要就业机会,还有很多人仅仅是为了生存而工作,而非效率。

未来,我们出去吃饭的时候,已经没有大厨了,也许厨房里充斥着各种各样正在摆动的机械手臂,这样想起来不免有些不寒而栗。

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吃饭,对于我来说是一种品味生活的享受,会从早晨到中午慢悠悠地喝早茶,花上几个小时的时间排队等待一顿海底捞,每次为了看师傅做拉面会坐在靠近厨房的位置吃拉面。

我还是个喜欢做饭的人,没有什么可以取代我对美食的热爱。

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