3D 打印肉都有了,是吃“打印”的牛排好还是猪扒呢?

新创

2017-05-15 15:27

3D 打印技术发展至今已经有一段时间,除了球鞋、雕塑等等产品,现在还有 3D 打印牛排和香肠。吃不,端上饭桌你吃不?

据悉,澳大利亚肉类和牲畜业协会 MLA 日前新推出了一款 3D 打印的牛肉产品,该协会用一台 3D 打印机器,以液体肉汁作为墨水,“打印”出了不同形状的肉类。

(这是一块肉)

该协会认为,3D 打印肉类一方面可以利用上肉类产品在切割或加工过程的副产物,进一步提升肉类生产的价值;另一方面,3D 打印出的肉类在形态上看上去和普通肉品没有差别,但却更柔软,更适合有吞咽或咀嚼困难的人群食用。

而往远了想,该协会也认为,等技术更加完善且机器价格变得便宜,3D 打印食品机会像微波炉一样的走进寻常人家的厨房里,成为家庭制作日常食物的一个工具,比如说,把液体牛肉或蔬菜汁墨水盒放进机器里,妈妈就能给孩子做出各种形状的有趣食物。

3D 打印食品对一些特殊人群是有帮助的,比如说老年人。目前,在德国就有超过 1000 家的养老院为居住者提供 3D 打印的肉类产品,因为这类肉类食品更容易咀嚼和消化,也可以根据个体的实际需求添加其他营养剂。当然最重要的是,有了 3D 打印,老年人同样也可以通过肉类食品来补充蛋白质和所需营养,而不会因为无法咀嚼失去了品尝肉类的机会。

而对于快餐行业来说,由于 3D 打印可以利用上肉类生产加工过程的“边角料”,食品价格会更便宜,这对快餐行业的的利润提升也有很大的帮助。

MLA 协会成员也指出,3D 打印肉类并非要取代现有的香肠和牛排,他们更倾向于告诉人们,在某些情况下,3D 食物同样是可取的。当然,不知道有多少人愿意吃从机器里“打印”出来的奇形怪状的肉呢?

一句题外话,这 3D 打印肉类的操作老让我想起,汕头手锤牛肉丸……

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