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生活 6-17 22:30

谁才是洋快餐真爱?美国中产!

一直以来,大家都默以为,高盐高热量的洋快餐在国外是穷人食物,因为这些快餐比较便宜。但 Quartz 最近发布了一份调研报告却指出,基本上美国的所有阶层都爱他们的炸鸡和汉堡,但其中爱得最深的,却是收入处于中等阶级的人群。

(图自 Evening Standard

经过 4 年的调查,Quartz 发现,收入处于社会中 40%-50% 的人最喜欢吃快餐,这个群体中有 85% 的人在过去 3 周内有吃过一次或以上快餐,占比比收入最低的人高出 4.4%,比最富的人高出 10.4%。

当被问及在过去 3 周内一共吃了多少顿快餐的时候,人均吃快餐多于 4 顿的,基本都落在收入处于 20%-70% 的人群。

这个的调查结果或许解释了一个现象:当政府为了减低低收入人群肥胖症情况,在洛杉矶南部最贫穷的居住区禁止新的快餐店开张时,不仅没有减低该区肥胖症概率,而且和其它没有实施该规定的地区相比,情况还更糟糕了。

此外,调查指出,其实快餐,并没有大众印象中那样廉价。在普通快餐店吃一顿的消费大概要 8 美元/人,虽然比全服务餐厅平均每顿 15 美元的消费要低(“全服务餐厅”指的是有侍应生提供点餐、送餐等服务的餐厅),但对于每天合计收入只有 44 美元左右的贫困家庭而言,并不算实惠。

由于该报告调研时间跨度有 4 年,期间部分受访者的收入也有所改变,但他们对快餐的态度却没有因收入改变而改变。

反倒是工作时长这个因素,和吃快餐这个选择有正相关关系。工作时间越长,吃快餐的几率越高,无论哪个收入阶层的受访者都是如此。报告由此推断,大家吃快餐主要还是因为方便。

因此,调研也建议,如果想让美国人吃得健康些,与其限制快餐店发展,还不如支持销售带新鲜蔬菜和水果的餐车,让大家可以更便利地吃上健康的食物。

题图来自 Mic

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