为什么星巴克店里要用圆桌?答案你一定猜不到

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2017-08-16 14:26

你可能并不关心星巴克是如何发展成全球最大连锁咖啡店的,也不在意他们在选址和品类上有什么讲究,但你或许有兴趣了解一下它一开始的 logo 长啥样、为什么店内用的都是圆桌、它怎么就差点起了一个很尴尬的名字……

1. 最初的 logo 有点污

星巴克的绿色美人鱼 logo 已经深入人心,它的官方名字叫 “星巴克塞壬(海妖)”(Starbucks Siren)。但它最初的设计与现在我们所看到的样子有所不同,除了姿势更加撩人外,还露点了……

这一版的原型取材于古挪威的木刻版画,从 1971 年到 1987 年期间,星巴克一直使用这个性感的 logo,如今在西雅图 1912 Pike Place 的门店里,我们还能看到这个最原始的标志,那里正是星巴克在全球的第一家门店。

经过多年的改进,星巴克的 logo 才演变为如今我们所熟悉的模样。

2. 摆放圆桌,关爱单身狗

你有没有发现,星巴克店内的桌子都是圆桌?这也是有讲究的。

前星巴克副总裁亚瑟·鲁宾菲尔(Arthur Rubinfeld)曾经解释过采用圆桌的良苦用心:

圆桌没那么正式,座位也不够多,少了直角边缘会让坐在它边上的人感觉不那么孤单。

3. 很多店面的设计都是从 3 套模板中挑选的

(图片来自:FC

是否觉得全世界的星巴克都长得差不多?那是因为它们确实是从一个模子里印出来的。

很多年来,星巴克都保持着这样 3 套模板:传统风、艺术风和区域现代风。传统风格多见于位于历史建筑里的门店,采用木地板和稳重的铜绿色;艺术风就类似于 loft 工业风格,比如可以看到裸露的钢筋水泥;区域现代风则通常拥有明亮的光线并设有阁楼。

(图片来自:FC

不过从 2009 年起,很多新开的门店都采用了混搭的风格,而不再局限于单一的模板。

4.CIA 总部也有一家星巴克

星巴克无处不在,就连神秘的美国中央情报局(CIA)也少不了绿色美人鱼的标志。这家星巴克被称为 “秘密星巴克” 或者 “1 号店”。它可不是开在 CIA 旁边,而是位于 CIA 大楼的内部。店里所有的员工在入职前都要接受严格的审查。

这家店据说生意非常好,队伍常常要排到店外。不过出于安全考虑,在这家店是不能使用星享卡之类的星巴克会员卡的。

5.“伪装” 的星巴克门店

在星巴克的大本营西雅图,还隐藏着一些星巴克的秘密门店。这些门店看上去像是独立的咖啡店,连名字都不会出现星巴克字样。星巴克通常把这里当作新品试验地。

6. 最贵的饮品为 93.58 美元

这不是菜单上的饮料,而是美国科技博客 Business Insider 测试的配方:南瓜拿铁加 101 份浓缩咖啡。这样一杯饮料花费了 93.58 美元(约合人民币 625 元)。如果你不怕摄入过量咖啡因而造成什么严重后果,大可试试。

7. 星巴克差点不叫星巴克

(位于西雅图 1912 Pike Place 的第一家星巴克门店)

星巴克的联合创始人之一 Gordon Bowker 原本打算给公司起名叫 Pequod,取自赫尔曼-梅尔维尔(Herman Melville)的经典小说《白鲸记》中一艘捕鲸船的名字。

不过他们的创意伙伴 Terry Heckler 发现了问题,“Pequod” 与 “pee-quod” 同意,而 “pee” 的意思是 “小便”……

另外,据 Gordon Bowker 透露,其他两位创始人一度非常想用 “Cargo House” 这个名字。

最终他们选用了 Pequod 号上大副的名字 Starbucks。

8.“十分钟法则”

星巴克有一条不成文的 “十分钟法则”:提前 10 分钟开门,晚 10 分钟打烊。

星巴克的前营销经理约翰·摩尔(John Moore)说这是为了提供良好的客户体验,“因为几乎总会有客人在店外等着开门。” 至于是否所有的门店都遵循这一规定,那就是另一回事了。

9. 大部分星巴克饮料的咖啡因含量都高于一罐红牛

一杯大杯的滴灌咖啡大约含有 320 毫克咖啡因,而一瓶约 248 毫升的红牛饮料的咖啡因含量只有约 80 豪克。

10. 星巴克的圣诞杯是从 1997 年开始出现的

每年星巴克为迎接圣诞节而特别设计的杯子都会成为社交网络上的热议话题,事实上,圣诞杯的传统已经有 20 年历史了。

11. 星冰乐的灵感来自于竞争对手

星冰乐(Frappuccino)已经是星巴克的招牌之一,而它的出现还得归功于一个叫 Kenny G. 的人。他是星巴克早期的投资者,在上世纪 90 年代,他就建议当时的 CEO 舒尔茨模仿另一个咖啡品牌 Coffee Bean & Tea Leaf 也推出混合饮料,于是才有了后来的星冰乐。

12.“星冰乐现象”(Frappuccino Effect)

在房地产界有这么一个词语:星冰乐现象。说的是当某一地区开了一家星巴克时,该地区的房价便会出现明显的上涨。从 1997 年起,位于星巴克附近的房子,约有 96% 的房价翻了一倍。

13. 星巴克门店非常介意气味

星巴克前 CEO 舒尔茨曾表示,咖啡豆很容易吸入异味。这也就是为什么在上世纪 80 年代后期开始,星巴克的门店就全部实施了禁烟,并且咖啡师也不能喷香水的原因。

14. 星巴克的配方有超过 87000 种组合

(墨西哥坎昆的一家星巴克列出了上百种饮品,图片来自:WSJ

很多人所热衷于使用各种 “秘密菜单” 上的配方,让咖啡师们为自己调制一杯菜单上没有的饮品。而据星巴克的发言人 Lisa Passe 透露,如果用上所有的核心成分,再铺以各种调料,一共可以得出超过 87000 种组合。即使是按一天一杯的节奏,也要喝上 238 多年……

以上信息及图片整理自 BuzzFeed、星巴克官网、Dailymail

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