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玩物志 2015-7-23 09:43

奥巴马最爱的法国美味,国人眼中的「垃圾」食品

世界上有许许多多千奇百怪的节日,玩物君也是几天前才知道,每年的 7 月 13 日,居然是 「国际薯条日 National French Fries Day」,歪果仁对薯条的喜爱可见一斑。

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作为一个非官方的节日,它的起源到目前为止无从考究,但这并不影响喜爱薯条的人们在这个节日里尽情狂欢——吃下比平时更多的薯条。

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内酥外脆的金黄薯条不但征服了全球老饕们的胃,作为平民价格的美味,它更成为了美食界的经典传奇。作为一个同样爱「薯」之人,今天,让我们来八一八关于薯条的那些事。

谁炸出了世界上第一根薯条?

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当你咬下一根金黄的薯条时,有没有想过应该感谢发明了这一绝妙的小吃,从而改变了垃圾食品世界的人。众所周知,薯条叫 French Fries,那么理论上,为它命名的国家法国一定是它的发明国。但事实上却未必如此。

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根据比利时民间的说法,早在 1680 年的时候,比利时人南部的那穆尔市就已经出现了薯条,当地居民们在无意间将切块的马铃薯当成了炸鱼块的替代品,其金黄酥脆的美味口感让饕客们惊为天人,并一举成为比利时美食的头号代表。

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法国人则坚持真正的薯条源自于巴黎街头。根据报纸与文献的记载,最早的薯条记录出现在 1789 年的巴黎新桥区。而 18 世纪法国强大的流行文化是推广薯条小吃的重要推手,因此「薯条祖国」的称号应该当之无愧地由法国拿下。

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尽管双方对这个问题一直争持不下。但对于比利时人而言,金黄色的薯条不只是美食,更是国家认同感中最神圣的味觉存在!据统计,比利时平均每人吃的炸薯条是美国人吃麦当劳薯条的 10 倍。好吃的程度,连法国人都赞不绝口。

符合这些标准,才算是一根美味的薯条!

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要做出美味的薯条,必须要经过两次油炸,第一次是为了把薯条炸熟,而第二次则是使薯条外表金黄,口感酥脆的必要步骤。这样炸出来的薯条,才能酥脆在外面,柔软在内心。炸好的薯条,应该充满土豆的香气,呈现出美丽的金黄色,并在一定时间内保持松脆可口的口感。

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虽说薯条是高热量的垃圾食品,但是它给味觉带来的欢愉是极易让人把持不住的。

各国人民是怎么吃薯条的?

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提起薯条的酱料,我们首先会想起的肯定是麦当劳或肯德基里面的番茄酱,那是最典型的美式风味。有些人觉得番茄酱太酸,还会往薯条里加入一包满满的砂糖,认为这样更有风味。

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英国人喜欢把薯条与炸鱼搭配,沾上醋来食用;加拿大会往薯条中加肉汁和奶酪,其实那已经不叫薯条了,专业名字是 Poutine;保加利亚的薯条中加的是羊奶酪;日本人吃薯条啥都不沾,只会在上面放入盐和海苔碎之类的简单的调料。

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但据说,新鲜的薯条搭配上比利时人最爱的美乃滋,那才是至高无上的味觉体验。

最好吃的薯条竟然不在地球?

科学家们发现,太阳系中拥有最可口薯条的地方竟然是——木星。

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研究结果显示,低重力环境下炸出的薯条口味较差,几乎和水煮土豆差不多。反之,高引力环境能增加热油和土豆之间的热传递,不仅能缩短油炸时间,还会让薯条的外皮更加酥脆。

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几经实验,专家得出结论:在地心吸引力为地球3倍的地方,炸出的薯条最好吃,木星恰好符合这一条件。这项被称为史上最无聊的研究,却足以证明歪果仁到底有多爱吃薯条。想吃到世界上最美味的薯条,你可能要飞去木星了。

进击的薯条,疯狂入侵时尚界

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在 Moschino 2014 秋冬新品的秀场上,著名设计师 Jeremy Scott 将变形的麦当劳 Logo 运用在服装、包包,甚至 iPhone 手机壳上。其中一款以麦当劳薯条为创作灵感的 iPhone 壳,更是受到了时尚潮人的狂热追捧。

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浮夸女王 Anna Dello Russo 甚至穿了全套装备,还与水果姐 Katy Perry 疯狂自拍。

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时尚博主 Chiara Ferragni

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时尚博主 Chiara Ferragni

你看,时尚博主 Chiara Ferragni 简直要把这个手机壳吃掉了。地球人已经无法阻止薯条了好吗!

爱吃薯条的美国总统奥巴马

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如果你在美国白宫附近上班,又喜欢吃快餐,你就有可能在快餐店里排队时,发现站在你身后的美国总统奥巴马。奥巴马十分喜爱吃薯条、热狗、炸鸡、洋葱圈等等的油炸食品,多次被媒体拍下与家人前往快餐店用餐的情景。

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嗯,看他吃得津津有味的样子就知道了。

84 岁高龄巴菲特:薯条可乐是我的养生之道

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在大众的印象中,养生秘诀不外乎是少吃多运动、不吃垃圾食物或多吃蔬果。但被誉为股神的巴菲特 Warren Buffett,近日公布自己的养生不老秘诀,竟然是每天喝 5 罐可乐,并且最好能配上薯条。

这个已高龄 84 岁,曾为世界首富的他,向杂志透露,吃得像 6 岁孩童一样的食物,是自己保持年轻的秘诀。

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这让我们有理由相信,巴菲特收购汉堡王 Burger King 是有原因的。

爱吃薯条的大牌超模 Miranda Kerr 米兰达可儿

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拥有天使脸孔和魔鬼身材的 Miranda Kerr 米兰达可儿曾被网友询问,自己是如何抵制「垃圾食品」的。但她却自曝其实也很爱吃巧克力、炸薯条、奶油和起司等高热量食物,平时根本不太忌口。实在太令人羡慕嫉妒恨了。

超好吃的零食——北海道三兄弟薯条

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除了平时快餐店里买到的薯条,袋装的零食薯条也可以很美味。这款日本人气超高的薯条,是玩物君最爱的零食之一。它用北海道最好的土豆,和俄罗斯北阿拉斯加最好的海盐制成,口感松脆令人欲罢不能。搭配咖啡、红茶、绿茶一同享用,也是不错的选择。

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它已经正式取代各种薯片,成为玩物君煲剧时最常宠幸的零食。真的好好吃,不信你买来试试!

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