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玩物志 2016-8-04 23:23

从阿里辞职,这个潮汕 85 后做出了无法拒绝的凤凰单丛

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清代人福格在《听雨丛谈》卷八中说:「今婚礼行聘,以茶叶为币,清汉之俗皆然,且非正室不用。」

如果说玫瑰花在西方等同于爱情,那么在中国,没有茶,就不能算作结婚。

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也许在古人的眼中,爱情就像一口茶汤,苦后回甘。

今天,玩物君想给你介绍一个专做源头安全好茶的品牌 —— 小茶一丛。

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从阿里辞职,这个潮汕 85 后做起了互联网 + 茶叶

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对于潮汕人来说,茶就是生活本身。爱情、生活、工作,都费工夫,全融在一杯工夫茶里。

许炜鑫就是一个典型的潮汕人,无论是在家、外出求学还是毕业去 UC 工作,总免不了韩信点兵,来杯凤凰单丛。

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因为对茶的喜爱,他曾经进入四大乌龙茶之一的凤凰单丛茶区,学习技艺;后期跟随老茶农鉴别、收购毛茶, 也批发过茶叶,开过茶叶店。

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但在深入接触茶行业的供应链上下游时,他看到了太多关于劣茶、假茶、香精茶充斥市场,高毒农药、化学肥料、催芽剂肆意使用的丑陋现象。

市面上的安全茶叶占比居然不到 10%。他很痛心焦虑,决心用互联网来改变这个现状。

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因爱而顺利成章,从阿里辞职、成立团队、探访茶源、严格品控,【小茶一丛】就这样出现了。它经过第三方权威检测机构瑞士 SGS 的 211 道检测,安全性让人放心。

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文国龙师傅的乌岽单丛

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凤凰单丛作为历史悠久的名茶,正宗产地以潮州市凤凰山东南坡为主。其中,以乌岽山的单丛最为极品。

小茶一丛自茶源开始把控,和茶农签署实名契约,全程透明溯源,而签的第一位契约茶人农作家就是文国龙师傅。

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▲ 本人还是凤凰单丛十大香型之杏仁香最名贵代表株的主人

事茶 30 年的文师傅,茶园位于乌岽村,海拔 1000-1310 米之间,是单丛最佳的生长海拔。

茶园一年一采,不修剪,人工除草,不喷农药,不施化肥,每年只在春茶采摘之后施一次有机生物肥料,回归传统的自然农法。

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茶汤中有独特的天然花香,在唇齿间缠绵,然后逐渐回甘。

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中火烘焙汤色金黄清亮,滋味清新;足火烘焙汤色较深,口感醇香浓厚。不同的口感让人回味无穷,感慨茶是慢生活。

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「小茶一丛」乌岽单丛
中火

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文泽波师傅的凤凰单丛

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文泽波,是「小茶一丛」的第二位茶人农作家,自幼随爷爷种茶习茶,已经事茶 40 年。

作为凤凰鸟髻山海拔千米的官头輋村人氏,他有大片祖传下来的优质高山茶园,拥有多棵树龄 200 年以上的黄枝香单丛。

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凤鸟髻,这个粤东离天空最近的那片秘境。海拔在 880-1150 米之间,是产茶的最佳海拔高度。

山坡向东背阴,拥有酸性的红黄土壤,高山云雾萦绕,山泉悠然而下,茶树生长环境非常优越。

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这里的茶园从不打农药,依靠自然天敌除虫,不施化肥,坚持人工除草,回归原生态生产方式。

虽然产量减少了,但茶叶的品质却变得更好了。

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你说,来自这么一片净土的凤凰单丛茶,要人如何拒绝呢?

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文泽波师傅的凤凰单丛茶同样分为中火和足火两种不同的烘焙程度。

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中火烘焙的也就是清香型,刚冲沏好就有一阵清锐的兰花香。

细抿一口,不仅清甜,还生津回甘。

但因为中火的烘培程度比较低,相对偏寒性,适合体内火比较重的人喝。

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足火烘焙也就是浓香型,它香气清高甜长,入口滋味浓醇鲜爽,还非常耐冲泡。

相比之下,足火茶性较温和,更适合寒性体质、胃寒的还有老年人饮用。

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一针一线似绣花,一烘一焙有好茶。

这由文泽波师傅古法传承下来的凤凰单丛,清幽馥郁,齿颊留香,好茶的你怎能错过?

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「小茶一丛」凤凰单丛

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