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玩物志 2016-8-16 10:07

全球甜点冠军和艺术家合作的月饼,你看一眼就会饿

作为最会吃的民族,咱们的传统佳节,总能和吃扯上点关系。

端午吃粽子,冬至吃饺子,中秋自然是吃月饼。

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玩物君和同事们吃了整整一个月各种口味的月饼。

终于找到了这款美味又养眼的若可 roco 月饼。戳这里可以买到。

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来自于世界甜点冠军的配方

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若可月饼的制作总监是来自于台湾的郭荣锦(RJ GUO )。

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这位著名食品制作大师曾带队在法国举行的世界甜点比赛中获得冠军,并曾为美国总统克林顿制作甜点。

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为若可监制月饼,RJ 坚持要用比菜籽油贵 12 倍的茶油。

而为了保证茶油的纯粹,他承包了湘潭茶油作坊,和农民一起蹲点过夜,守着自己的茶油。

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“通常我们做食品有一种叫「很好吃」,有一种叫「极好吃」。那我追求的是「极好吃」。”这是 RJ 经常挂在嘴边的话。

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精挑细选的原材料

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广式月饼最重视配料,还讲究皮薄松软、图案精致、花纹清晰、不易破碎。

若可严格精选了来自不同地域的原材料,保证不含任何添加剂。

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做月饼最重要的原料——油,选用的是 RJ 亲自去湖南常德挑选的特色山茶油。

月饼中的精华——蛋黄,选用的是广西钦州海边红树林的海鸭所产的蛋,古法腌制成鲜香的鸭蛋黄。

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莲蓉馅用了湖南洞庭湖莲子,豆沙馅挑的是海南大红袍赤豆玫瑰。

另外还有几款添加了广东新会十年级陈皮、新疆若羌红枣等原料。让各地美味精华尽入你口。

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意想不到的新口味

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玩物君小时候吃的月饼大多是豆沙、莲蓉、以及难以形容的五仁口味。

打开若可的月饼礼盒,你会发现了不少没试过的新口味,例如:抹茶皮菊花普洱、紫薯皮紫薯金丝南瓜、桃山皮低糖黑芝麻等等。

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尤其是在饼皮中添加了陈皮的那几种口味,可以很明显地感受到陈皮带来的微酸口感,很好地综合了豆沙的甜度,给味蕾以新的刺激。

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每款月饼礼盒中,还附赠了几枚凤梨酥。

知道这是为什么吗?——因为 RJ 就是做凤梨酥起家的,他还曾经获得过台湾凤梨酥大赛的金奖。

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这几口下去,就代表着你尝到了凤梨酥界的金牌味道。

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那么,你会有哪几种选择呢?

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若可一口幸福系列月饼,共有 4 种礼盒可供选择,分别是:如月、揽月、栖月和水月。(下单选购时,请挑选好款式)

如月艺术家月饼礼盒( 3 款 8 粒装)

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其中包含:

桃山皮低糖黑芝麻 60g*1、蜂蜜皮陈皮红豆沙 60g*1

紫薯皮紫薯金丝南瓜 60g*1、蜂蜜皮海鸭蛋茶油莲蓉 60g*1

抹茶皮菊花普洱 60g*1、奶黄皮金沙奶黄 60g*1、凤梨酥 50g*2

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如月艺术家月饼礼盒

月桂蓝 / 香槟金 / 牵牛花

价格:328 元

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如月礼盒的包装别具匠心,在木盒外加了精美的布制封套。

成品像是一个手提便当盒的样子。值得提到的是,这次如月系列包装上的插画,是由美国纽约画院院长张立君女士亲自执笔创作的。

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▲  优雅的月桂蓝

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▲  高贵的香槟金

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▲  极具艺术感的牵牛花

揽月方形月饼礼盒( 3 款 8 粒装)

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广式皮陈皮红豆沙 60g*1、广式皮蛋黄莲蓉 60g*1

抹茶皮菊花普洱 60g*1、广式皮玫瑰大红袍豆沙 60g*1

桃山皮低糖黑芝麻 60g*1、紫薯皮紫薯金丝南瓜 60g*1

广式皮红枣蓉 60g*1、广式皮冻顶乌龙 60g*1、凤梨酥 50g*1

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揽月方形月饼礼盒

价格:158 元

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方方正正的红色礼盒,再系上红色的丝带,打成蝴蝶结的形状,精致到每一处细节。

戳这里买走它!

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栖月勃艮第红盒( 16 粒装)

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广式皮红枣蓉 60g*1、凤梨酥50g*4

黄皮金沙奶黄 60g*2、桃山皮低糖黑芝麻 60g*1

蜂蜜皮陈皮红豆沙 60g*1、广式皮玫瑰大红袍豆沙 60g*1

紫薯皮紫薯金丝南瓜 60g *2、蜂蜜皮海鸭蛋茶油莲蓉 60g*2、抹茶皮菊花普洱 60g *2

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月勃艮第红盒

价格:528 元

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这个貌美的勃艮第红盒,它还有另外一重身份——首饰盒。

吃完了月饼也别急着扔掉,无论是放首饰还是放点零散的小东西都是不错的选择。

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水月双层复古檀木月饼礼盒( 6 粒月饼、1 套茶具)

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蜂蜜皮茶油海鸭蛋六黄莲蓉  350g

蜂蜜皮陈皮红豆沙  60g

广式皮红枣蓉  60g 、抹茶皮菊花普洱   60g

紫薯皮紫薯金丝南瓜   60g

凤梨酥   50g*2、茉莉花茶10.5g

茶礼器一套(1 壶+ 3 杯)

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随月饼附送一套茶具,谁说吃月饼的时候不能配上一壶清茶呢?

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水月双层复古檀木月饼礼盒

价格:888 元

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水月礼盒中的木盒,是进口红檀香木,产自南美的原始森林,有着令人神怡的檀香味。

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感觉买下这盒月饼,就离小长假更近了。

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