将昆虫作为人类的食物,相比传统家畜,对环境产生的不利影响要少得多,包括温室气体排放。

—— 联合国粮农组织

大声

2015-11-30 10:46

在硅谷,有很多关于吃饭的传说。比如初创企业 Soylent 就将代餐粉这种东西发扬光大,硬生生地做成了产业,还获得了数千万美元的风投,成为许多创业者维持生命的主要食物。还有一个传说是,许多硅谷创业者喜欢去脱衣舞俱乐部,吃廉价自助午餐,并顺便看下没有穿衣服的姑娘。

总之,许多科技企业创业者对于吃饭这件事的要求是能够维持生命,并且足够便宜就好。至于味道口感这些并不在考虑范围之内。

而在我国的某些地方,吃虫子是地方的特色,但是并没有到大范围普及的程度,比如前两天有同事在讨论吃水蟑螂这种奇怪的生物的口感和味道,其他同事就是一阵作呕。不过从环保和健康的角度来看,吃虫子却是一件非常正确的事情。

全球八成的抗生素注入到了家畜体内,并且三分之一的农田用于喂养这些动物,然后农业和畜牧业是排放温室气体的大户。并且,许多肉类的营养结构并不健康。联合国粮农组织称

“将昆虫作为人类的食物,相比传统家畜,对环境产生的不利影响要少得多,包括温室气体排放。”

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在亚洲、非洲和拉丁美洲,人们食用的昆虫种类达到 1900 多种,如果吃虫子能够被更多的人接受,那么这也产业看起来也很有前途。事实上,一个名为 Livin Farms 的创业企业就瞄准了这个方向,推出了一个桌面的面包虫养殖柜,也就是说,买了这个看起来像是收纳柜的东西,人们就可以在自己的厨房或者工位上养虫子自己吃了。

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相较之下,虫子的养殖消耗确实要比牛肉低得多,可是,道理我都懂,最大的难题就是,这个世界上还有很多人跟我一样,虫子完全没法勾起我的食欲,毕竟像贝爷这样的人毕竟是少数。

 

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