美国卖的芥末酱几乎 99% 都是仿造的

数读

2017-01-17 14:59

最近,号称是北美唯一种植高品质水生山葵的公司 Pacific Coast Wasabi 在接受《华盛顿邮报》的采访时提及美国卖的芥末酱几乎 99% 都是仿造的,即使是在芥末盛行的日本,也有 95% 是山寨货。

我们通常意义上说的芥末酱(Mustard)真身,原料是山葵(Wasabi),一种绿芥末,另一种黄芥末才是真芥末(这样说来芥末酱其实叫山葵酱可能会更准确些)。山葵是一种相当难种植的植物,得在清澈的水里才能活,长成形也得要好几年,还需要长时间采收,所以成本也很高,大概 1 公斤就要花 160 美元。

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