用 Digital Taste Interface 虚拟品尝酸、甜、苦、辣

2013-11-26 18:16

梦想品尝自己在“料理妈妈”游戏中做的菜?或者是最喜爱的食物博客上展示的巧克力派?你疯狂的美食家梦想也许将通过 Digital Taste Interface 这款工具得以实现,它能帮助你“虚拟”地品尝食物。

根据 CNET 的报道,Digital Taste Interface 是一个对味觉进行数字化模拟的电极设备,由新加坡国立大学 Nimesha Ranasinghe 领导的团队所研发。它由两个主要模块构成:控制模块,用来制定不同的电刺激和热刺激;舌头接口,包含两个银电极片,分别放在舌头的上方和下方。

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该设备的工作原理是,通过发送微小的交流电流和轻微的温度,欺骗你的味蕾,让你觉得自己在“品尝”四种味道的美食:酸、甜、苦、咸。最近发现的第五种味道“鲜味”(Umami)还没有被添加。

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“糖尿病患者也许能够使用这个‘味觉合成器’来模拟甜味,同时又不伤害自己实际的血糖水平,”Ranasinghe 向 New Scientist 透露,“癌症患者可以用它来改善或再生由于化疗而减弱的味觉。”

Digital Taste Interface 的研发还处于早期,研究者们正在研究,当用户几乎要合上嘴巴时,电极也能够与舌头保持连接。另外,这款设备无法模拟口味中很重要的组成部分——气味和质地,该团队正致力于开发这些功能。

 

题图来自 Discovery、插图来自 nimesha.info

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