又有报告指出，那些 “无糖” 人造甜味剂有健康隐患

对于那些出于健康原因而喝无糖饮料和使用低热量代糖的人来说，我有一个坏消息。

近日，生物医学工程师 Brian Hoffmann 在 2018 年实验生物学会议（2018 Experimental Biology conference）上分享了尚未正式发布的相关研究结果，他来自威斯康辛医学院和马凯特大学合作组成的生物医学工程系。

我们在研究中发现，无论是糖，还是人造甜味剂，它们都有可能带来与痴肥和糖尿病相关的负面影响，虽然它们造成这个结果的原理非常不同。

Hoffmann 分享道。目前，他们的研究论文仍未正式发布。

Hoffmann 带领的研究团队将实验鼠分为四组，分别采用含有大量的葡萄糖、果糖、阿斯巴甜和乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）分量的四种食谱。

（生活中的各种代糖选择，图自 EatingWell）

实验进行三周后，研究人员发现，人造甜味剂改变了实验鼠身体代谢脂肪和糖的方式。

我们发现，只要摄入量适度，我们的身体机制可以处理好糖。但如果我们长期超额摄入，这个机制就会崩溃。

同时，我们也发现了，如果用不含卡路里的人造甜味剂代替一般的糖，也会损害身体中脂肪和糖的代谢机制。

此外，研究指出，吃进肚子里的安赛蜜似乎还逐渐积聚在血液中，积聚浓度越高，对血管的危害也越严重。

无热量人造甜味剂小组的实验鼠，甚至还出现了肌肉分解的情况。研究人员认为，因为甜味剂未能提供营养，所以小鼠的身体必须从肌肉中提取备用能量，并最终导致肌肉分解。

目前为止，研究人员们也说不清，糖和人造甜味剂到底哪个更糟糕。

这不是说直接 ‘停止用人造甜味剂’ 就能解决糖尿病和痴肥问题那么简单。（相对于糖）如果你长期食用这些外来物质，身体经历的不良影响也会增加。

Hoffmann 在会议上总结道。

需要留意的是，Hoffmann 带领的研究，虽然宣称是目前为止同类型研究中规模最大的，但这些研究的对象仍限制于实验鼠，所以结论尚不能完全适用在人类身上。

（图自 Business Insider）

一直以来，对于人造甜味剂功能和潜在危害的讨论都不在少数，但研究人员似乎都没能找到具备确凿证据的结论。

早在 2007 年，就有研究声称，0 热量的代糖的确能帮人减重；2013 年，法国科学家又指出，人造甜味剂和更高的二型糖尿病患病率之间有所关联，但他们也不能确定人造甜味剂是糖尿病的直接成因。

此外，一组以果蝇为实验对象的研究发现，当摄入带有人造甜味剂的食品或饮料，身体误以为我们很饥饿，进而导致更大量的进食。

可见，人造甜味剂对人体影响的研究仍很不成熟，我们对它们的了解还很少。

虽然如此，不少食品（碳酸饮料行业尤其如此）仍在以添加了人造甜味剂的 “无糖健康” 产品做噱头，在这种情况下，Hoffmann 的建议也许更实际：

我想说的是，无论是什么食品，适量才是关键。

题图来自 The Outline