# 又有报告指出，那些“无糖”人造甜味剂有健康隐患

- 作者：方嘉文
- 发布时间：2018-05-02 14:35
- 分类：新创
- 原文：https://www.ifanr.com/1022462

![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2018/05/covercoke.jpg)

对于那些出于健康原因而喝无糖饮料和使用低热量代糖的人来说，我有一个坏消息。

近日，生物医学工程师 Brian Hoffmann 在 2018 年实验生物学会议（2018 Experimental Biology conference）上分享了尚未正式发布的相关研究结果，他来自威斯康辛医学院和马凯特大学合作组成的生物医学工程系。

> 我们在研究中发现，无论是糖，还是人造甜味剂，它们都有可能带来与痴肥和糖尿病相关的负面影响，虽然它们造成这个结果的原理非常不同。

Hoffmann [分享道](https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-04/eb2-wzs041218.php)。目前，他们的研究论文仍未正式发布。

Hoffmann 带领的研究团队将实验鼠分为四组，分别采用含有大量的葡萄糖、果糖、阿斯巴甜和乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）分量的四种食谱。

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（生活中的各种代糖选择，图自 [EatingWell](http://www.eatingwell.com/article/290670/what-do-artificial-sweeteners-do-to-your-body/)）

实验进行三周后，研究人员发现，人造甜味剂改变了实验鼠身体代谢脂肪和糖的方式。

> 我们发现，只要摄入量适度，我们的身体机制可以处理好糖。但如果我们长期超额摄入，这个机制就会崩溃。
> 
> 同时，我们也发现了，如果用不含卡路里的人造甜味剂代替一般的糖，也会损害身体中脂肪和糖的代谢机制。

此外，研究指出，吃进肚子里的安赛蜜似乎还逐渐积聚在血液中，积聚浓度越高，对血管的危害也越严重。

无热量人造甜味剂小组的实验鼠，甚至还出现了肌肉分解的情况。研究人员认为，因为甜味剂未能提供营养，所以小鼠的身体必须从肌肉中提取备用能量，并最终导致肌肉分解。

目前为止，研究人员们也说不清，糖和人造甜味剂到底哪个更糟糕。

> 这不是说直接‘停止用人造甜味剂’就能解决糖尿病和痴肥问题那么简单。（相对于糖）如果你长期食用这些外来物质，身体经历的不良影响也会增加。

Hoffmann 在会议上[总结道](https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-04/eb2-wzs041218.php)。

需要留意的是，Hoffmann 带领的研究，虽然宣称是目前为止同类型研究中规模最大的，但这些研究的对象仍限制于实验鼠，所以结论尚不能完全适用在人类身上。

![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2018/05/coke.jpg)

（图自 [Business Insider](http://www.businessinsider.com/aspartame-sugar-artificial-sweeteners-bad-for-boy-2018-5?utm_source=feedburner&utm_medium=referral)）

一直以来，对于人造甜味剂功能和潜在危害的讨论都不在少数，但研究人员似乎都没能找到具备确凿证据的结论。

早在 2007 年，就有[研究声称](https://www.nature.com/articles/1602649)，0 热量的代糖的确能帮人减重；2013 年，[法国科学家又指出](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23364017)，人造甜味剂和更高的二型糖尿病患病率之间有所关联，但他们也不能确定人造甜味剂是糖尿病的直接成因。

此外，[一组以果蝇为实验对象的研究发现](https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(16)30296-0)，当摄入带有人造甜味剂的食品或饮料，身体误以为我们很饥饿，进而导致更大量的进食。

可见，人造甜味剂对人体影响的研究仍很不成熟，我们对它们的了解还很少。

虽然如此，不少食品（碳酸饮料行业尤其如此）仍在以添加了人造甜味剂的“无糖健康”产品做噱头，在这种情况下，Hoffmann 的建议也许更实际：

> 我想说的是，无论是什么食品，适量才是关键。

题图来自 [The Outline](https://theoutline.com/post/842/diet-coke-is-not-killing-you?zd=1&zi=bsbybjib)