# 尴尬了，你在宜家吃的肉丸子根本不是“瑞典美食”

- 作者：方嘉文
- 发布时间：2018-05-04 11:51
- 分类：产品
- 原文：https://www.ifanr.com/1023801

![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2018/05/cover-1.jpg)

土豆泥配浇上酱汁和越橘果醬的肉丸，再插上一个小小的瑞典国旗，这就组成了我们熟悉的宜家瑞典肉丸。

宜家平均每天在全球 340 家商店餐厅里会卖出 200 万份肉丸，它们[是宜家口中“最好的沙发销售员”](https://www.ifanr.com/821891)。

![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2018/05/ikea-food-soon-you-may-get-your-ikea-meatball-fix-without-going-to-a-store-of-ikea-food.jpg)

（[NBC News](https://www.nbcnews.com/business/consumer/soon-you-may-get-your-ikea-meatball-fix-without-going-n749441)）

然而，这两天的互联网迎来了一个揪心的打击——这位获得全球消费者欢心的“沙发销售员”原来并不是来自瑞典，而是土耳其。

这个事情说起来发生得的确有点突兀。当咱们准备放五一小长假的时候，瑞典的官方推特毫无征兆地发了这样一个推文：

> 瑞典肉丸，其实是根据瑞典国王查理十二世于 18 世纪从土耳其带回来的菜谱做的。咱们还是尊重下事实吧！
> 
> ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2018/05/WechatIMG15.jpeg)

（图自[推特](https://twitter.com/swedense/status/990223361648275456)）

这个消息显然对网民们造成了很大打击。

因为这不仅意味着国际网民如我们，那么多年来在宜家吃的肉丸都是“假瑞典美食”，而且对于热爱他们的肉丸的瑞典人民来说也是要伤心得大呼“我这一生都活在了谎言里。”

![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2018/05/p-5-ikea-meatball-hero.jpg)

（图自 [Fastcompany](https://www.fastcompany.com/40400784/ikeas-big-bet-on-meatballs)）

在维基百科的[“肉丸”词条](https://en.wikipedia.org/wiki/Meatball)里，宜家这种以绞牛肉和猪肉为原料的肉丸子，再配以马铃薯和果酱的吃法，归为“瑞典做法”。

另一方面，在这个消息出来前都没意识到自己吃的宜家肉丸原来是源自自家国土的土耳其网民则变得非常得意。

土耳其媒体阿纳多卢通讯社（Anadolu Agency）就此事咨询了乌普萨拉大学文学系研究员 Annie Mattsson，后者确认，当“瑞典小拿破仑”查理十二世输了 1709 年那场和俄罗斯的战争后，被流放到如今土耳其附近。

![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2018/05/Karl_XII_1706.jpg)

（查理十二，图自[维基百科](https://en.wikipedia.org/wiki/Charles_XII_of_Sweden)）

当他于 1714 年回到瑞典后，顺便也将土耳其肉丸子的制作方式带回国土了。更糟糕的是，据 Mattsson 介绍，当时查理带回的并不只是肉丸，而且还有咖啡，和几乎已经上升到生活哲学层面的“瑞典茶歇（Fika）”文化——[无论工作多忙，都得停下来享受下咖啡配肉桂卷](http://www.haveanice.com/article/%E3%80%90%E6%96%87%E5%8C%96%E3%80%91%E7%91%9E%E5%85%B8%E5%BC%8F%E7%94%9F%E6%B4%BB%E5%93%B2%E5%AD%B8%EF%BC%8Dfika%E6%82%A0%E9%96%92%E7%9A%84%E5%92%96%E5%95%A1%E6%99%82%E5%85%89)。

![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2018/05/rougui.jpg)

（肉桂卷，图自 [Have A Nice](http://www.haveanice.com/article/%E3%80%90%E6%96%87%E5%8C%96%E3%80%91%E7%91%9E%E5%85%B8%E5%BC%8F%E7%94%9F%E6%B4%BB%E5%93%B2%E5%AD%B8%EF%BC%8Dfika%E6%82%A0%E9%96%92%E7%9A%84%E5%92%96%E5%95%A1%E6%99%82%E5%85%89)）

瑞典人迷恋咖啡，是全球消耗咖啡最多的国家之一。一段时间里，瑞典人民曾经还因为过分沉迷，以至于国王古斯塔夫三世决定禁了咖啡。

![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2018/05/sprudgegbgwebres-14-740x492.jpg)

（图自 [Sprudge](http://sprudge.com/a-coffee-guide-to-gothenburg-sweden-79792.html)）

有的土耳其人民就更激进了，Turkish Cooperation and Coordination Agency 的总裁 Serdar Çam 直面谴责宜家，说他们不应该将肉丸当作瑞典特产美食来销售。

爱范儿（微信号 ifanr）则认为，Çam 的反应也许有点过激了，至少宜家和大部分瑞典人民在此之前都不知道原来丸子是来自土耳其的，而且肉丸作为瑞典文化的一部分，真的已经渗透多代瑞典人基因了。

而且，本来文化就是流动和交融的，正如爱范儿（微信号 ifanr）其中一位美食 KOL 郑姓编辑所言，美食的起源地和成名发扬地有所不同也很正常。

话说[潮汕牛肉丸不就是起源于客家](https://xw.qq.com/gd/20150811053243/GD2015081105324300)的么？

题图来自 [Flickr](https://www.flickr.com/photos/kalleboo/7478956730)