# 和阿里合作一年后，外卖成为星巴克新的增长动力 - 作者：方嘉文 - 发布时间：2019-11-01 19:14 - 分类：公司 - 原文：https://www.ifanr.com/1276797 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2019/11/Starbucks-and-Eleme-photo.jpg) 今天，星巴克发布了 2019 第四季度财报，其中营收为 67.47 亿美元，净利润为 8.029 亿美元，全球同店销售增长 5%，三项均超过分析师预期。 > 第四季度，美国市场同店销售增长为 6%；中国同店销售增长则为 5%，总交易额增长 13%。我们在整个 2019 财年的强势表现让我们对 2020 年运营前景充满信心。 星巴克 CEO Kevin Johnson 在[公告中说道](https://investor.starbucks.com/press-releases/financial-releases/press-release-details/2019/Starbucks-Reports-Q4-and-Full-Year-Fiscal-2019-Results/default.aspx)。 回顾整个财年，星巴克在中国开出了超过 600 家新门店，总店数超过了 4000 家，官方认为这是增长最大的动力。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2019/11/starbucksinchina.jpg) 在和阿里巴巴达成战略合作一年后，星巴克提前完成了在国内 100 个城市 3000 家门店提供「专星送」服务的目标。在第四季度，「专星送」外卖占了中国总销售额的 7%，是主要增长原因。 此外，今年 5 月才推出的小门店「啡快（Starbucks Now）」发展势头也不错，在第四季度里贡献了 3% 的销售额。Johnson 在电话会议中表示，接下来的 2020 财年，星巴克将会继续在中国一线城市推出「啡快」门店。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2019/11/feikuai-Starbucks1.jpg) ▲ 「啡快」门店 不过，星巴克 CFO Patrick J. Grismer 在电话会议中表示，虽然外卖带来了新的消费，但和传统到店消费相比，外卖的利润相对较低。 通过增加服务类别，星巴克的星享俱乐部会员数在第四季度达到一千万，增长高达 45%。 星巴克在去年 12 月更新了会员体系，并和阿里全面打通了会员体系，从此开始在天猫、淘宝等阿里系产品消费星巴克产品也能积分。今年 9 月，星巴克还升级了其天猫旗舰店，针对会员推出了更多独家产品和线上送礼定制服务，并和阿里巴巴合作推出天猫精灵语音点餐体验。 而在美国市场，外卖服务发展得相对缓慢。今年，星巴克宣布和 Uber Eats 合作推出外卖服务，但现在对销售的贡献仍非常小。但星巴克认为这将是消费的趋势，并表示将继续推进。 在财报电话会议中，星巴克还表达了对「星巴克家享咖啡」发展的乐观。今年 8 月，星巴克和雀巢合作在内地推出了胶囊咖啡、烘焙咖啡等合适在家饮用的咖啡产品，旨在扩大门店外消费场景。 在美国，[驱动了增长的是冷饮](https://www.wsj.com/articles/starbucks-posts-higher-profit-as-u-s-sales-strengthen-11572466893)。 CEO Johnson 表示，现在美国市场的冰咖啡和茶饮已经占到所有饮料总销售的 50%，年轻人对冷饮的消费可不只在早上，而是一整天全时段。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2019/11/listing_1.jpg) 在健康大趋势下，美国星巴克最受欢迎的冷饮已经不再是颜色缤纷的星冰乐，而是冰咖啡。其中，新推出的冷萃尤其受消费者钟爱。 古根海姆一份最近的报告指出，现在年轻人觉得冰咖啡是汽水的健康替代品。除了星巴克之外，麦当劳、Wendy’s 也增加了冰咖啡的产品。 除了对两大市场发展的回顾和展望，Johnson 还强调了公司对人工智能技术的投入。 > 在过去这一年里，我们于内部提升了人工智能项目「Deep Brew」的应用能力和投资。Deep Brew 将驱动我们打造顾客个性化服务的能力，优化门店劳动分配和库存管理。 > > 我们计划用 Deep Brew 来解放我们的伙伴，这样一来，他们就能花更多时间和顾客沟通。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2019/11/Partner_with_Siphon.jpg) ▲ 星巴克 CEO 强调，科技应该被用来加深人与人之间的联系 在 Johnson 看来，Deep Brew 以及他们应用人工智能的方式，将成为星巴克和其它企业间的差异竞争力——「我们将持续争取建设世界级 AI 来更好地支持我们的伙伴」。 题图来自 [Alizila](https://www.alizila.com/starbucks-ele-me-up-delivery-service-in-china/)