有了这个自动旋钮，做饭不用转打火灶了
纵使苦练厨艺多年，遇到关键时刻却总是小心翼翼地把菜做毁。看着品尝食物的人尴尬地咽下或夹生或烧焦的饭菜，自己也觉得挺不好意思的。
其实没把握好火候这种事并不能怪你，也有可能是因为他们家的厨具不够先进。如果你拥有一套厨房智能设备： Meld 烹饪组合套装，也许永远都不会再发挥失常了。
正在 Kickstarter 上众筹的 Meld 是一款智能烹饪控温设备，该设备由 Meld Knob 和 Meld Clip 组成。Meld Knob 相当于打火灶上的旋转按钮，Meld Clip 则是插在锅里监测油温或水温的不锈钢温度计。
将打火灶的其中一个按钮替换成 Meld Knob，烹饪食物时再将 Meld Clip 插入锅内，Meld Knob 就能根据监测到的温度自动调节火的大小，以提供最合适的烹饪温度。
另外，在手机等移动设备上下载相应的 Meld app，并将其与 Meld 组合通过无线网络连接起来，用户就可以在手机上选择不同食物烹饪所需要的火候状况，在进行一定的设定后，你需要做的便是坐等完美的食物出锅。用《纽约时报》的话说就是“你只用调好味道，把火候交给 Meld 来掌控”。
以前看着食谱做菜，总是会被那些模糊的描述弄得云里雾里，比如“中小火油炸 15 分钟，等到食材变软，表面呈金黄色……”对于初学做饭的人来说，这种教程其实作用并不大。中小火是多大的火，怎么样才算金黄色，等记清楚了这些食物很可能已经被烧焦了。而 Meld 组合则能把这些食谱量化成具体的温度和时间，所以将食物调好味道、下锅之后，剩下的工作都可交由 Meld 来解决。
此外，Meld 智能设备比较感人的一点就是，把做饭过程变智能的成本并不是那么高，当前在 Kickstarter 上的预售价格是 129 美元起 。与多数智能家居设备不同，它不需要你把整个厨房的设备都换成智能的，只用给打火灶换个按钮，做饭时把 Meld Clip 插入锅内就好了，煎炸煮什么的都可以靠 Meld 控制火候。
哎，既然控制火候这么难的问题已经有了设备来解决，感觉以后好像不能以不会做饭为理由拒绝做饭了。
题图来自 电影《美味情缘》
插图来自 Fastcompany
