# 携程做了一个中国版的“米其林”，但它值得信任吗？ - 作者：方嘉文 - 发布时间：2016-12-23 15:33 - 分类：新创 - 原文：https://www.ifanr.com/765589 ![title-jpg](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/12/title.jpg.jpg) 12 月 22 日，携程在以“舌尖旅程 创新无界”为主题的[发布会](http://tech.qq.com/a/20161222/027295.htm)上宣布推出独立餐饮品牌“[携程美食林](http://you.ctrip.com/thematic/events/sml)”（Ctrip Gourmet List）。执行董事局主席梁建章是这样对产品定位的： > “携程美食林”致力于以华人标准为中国旅客推荐全球旅行目的地的特色餐饮，满足中国旅客对美食的不同需求。 以上介绍多少有些“针对”米其林的感觉。 今年 9 月，法国美食宝典《米其林红色宝典》正式[登陆](http://www.oushinet.com/ouzhong/ouzhongnews/20160926/243466.html)中国内地，首站选择了上海。9 月 21 日，米其林正式发布《2017上海米其林指南》，随即迎来一大波网友连番吐槽。 ![miqilin32](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/12/miqilin32.jpeg)（图片来自[欧洲时报](http://www.oushinet.com/ouzhong/ouzhongnews/20160926/243466.html)） 上海榜单中的大量粤菜和西餐数量直接碾压上海菜，并且无论在口味还是摆盘审美都更接近西方审美，与其说可以用来帮游客发掘上海具有城市特色的美食，还不如说它是用来帮助欧美旅客寻找“口味安全区内”的餐厅。 ![miqilin5](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/12/miqilin5.jpg)（颇讽刺地，“米到上海”在粤语中与“别（咪）到上海”同音，图自[官网](http://travel.michelin.com.cn/)） 除此以外，其中一家被评为“米其林一星”的餐厅在榜单发布后还[因涉嫌无照经营而暂停营业](http://de.haiwainet.cn/n/2016/0927/c457015-30362552.html)。虽然“米其林一星”是美食星级中最低的，但并不是所有“米其林餐厅”都能评上星级，因此在评级上已经算很不错的了。 法国吃货界“大白”一来中国就连番栽了几个大跟头。 ![miqilin_meitu_1](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/12/miqilin_meitu_1.jpg) ![](file:///var/folders/zv/s9g3pyts72x4qy6v3tkh85y80000gn/T/com.soulmen.ulysses3/868add0c41614587b67388fbc21428c7/%E6%90%BA%E7%A8%8B%E6%8E%A8%E5%87%BA%E2%80%9C%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E6%9E%97%E2%80%9D%EF%BC%8C%E6%98%AF%E6%83%B3%E5%A4%BA%E4%BD%8D%E5%81%9A%E2%80%9C%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E2%80%9D%EF%BC%9F/DraggedImage.png)（图片来自米其林[官网](http://travel.michelin.com.cn/guide-and-map/red/index.html#list)） 对于米其林在中国的水土不服，携程给出了自己的解决方案：如果这些外国人不懂我们的美食审美，那我就建立一个专门针对华人口味的美食榜单。 [据悉](http://tech.qq.com/a/20161222/027295.htm)，“美食林”的榜单评审团队将由 15000 名美食猎人（由携程旅行家、携程资深会员、当地向导等组成）、500 名专业评委（由国内、外美食专业媒体与美食类达人组成）、17 位理事会成员、编辑团队若干这 4 个层级组成。 ![meishlin](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/12/meishlin.jpg)（图片来自[携程官网](http://you.ctrip.com/thematic/events/sml)） [评选流程](http://you.ctrip.com/thematic/events/sml)为：美食猎人和评审团提名餐厅，随后评审团进行试吃和评价。评出结果后还要经理事会审批，随后还需公示一个月以收集反馈。据说，评选后还会进行持续的试吃、评鉴和更新。 相对而言，米其林的美食审评员则“神秘”太多了。据官网[介绍](http://travel.michelin.com.cn/history-and-development/history/#4)，米其林美食评审员都是全职员工，大多从酒店管理学院毕业。 ![michelin_inspector](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/12/Michelin_Inspector.jpeg)（图片来自[米其林官网](http://travel.michelin.com.cn/history-and-development/history/#4)） 他们会像普通客户一样点餐、支付，一般并不会透露自己的身份。只有在真正需要获取更多资料的时候，才会在结账后透露身份。 ### 为何携程某程度上更具“米其林”基因？ ![travel](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/12/travel.jpeg)（图片来自[淘图网](https://enjoy.ricebook.com/product/1026943)） 其实国内除了”携程美食林“之外，国内互联网界还有不少美食榜单。 例如较早出现的大众点评美食榜单、以及后来因 O2O 外卖服务平台衍生的美食榜单。但什么本文会选择将“携程美食林”的榜单而不是其它榜单和[《米其林餐厅》](https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E6%8C%87%E5%8D%97)进行对比？ ![enjoy](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/12/enjoy.jpeg)（图片来自 [Enjoy](https://enjoy.ricebook.com/product/1026943)） 大家都知道，[米其林](https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97)的“正职”是做轮胎的，是法国最大、全球第二的轮胎及橡胶制品制造厂。而为什么却做起了最终包含了吃货界“圣经”的《米其林指南》？ ![miqilin6](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/12/miqilin6.jpeg)（图片来自[中国轮胎商业网](http://www.chinatiredealer.com/news/show-32099.html)） 原来，公司创始人米其林兄弟[认为](https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E6%8C%87%E5%8D%97)：如果我们把汽车旅行这个概念做好，我们就可以卖更多轮胎了！ 公司由此创立了《米其林指南》，其中包括了红皮书（旅游食宿类信息，米其林餐厅就包含于其中）以及绿皮书（旅游规划、景点介绍等）。 ![miqilin7](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/12/miqilin7.jpeg)（图片来自[官网](http://travel.michelin.com.cn/guide-and-map/green/)） 这也是什么如果由携程来做美食榜单，和米其林的切入点会更为相近——从旅游出发。 而对于携程自身来说，做好这个榜单也可以大大提高用户对产品的使用频率。因为携程原有的地接、住宿、车票等服务是“必要、低频”的使用内容，而在一个陌生地方寻找美食，则是相对而言更为“必要、高频”的动作。更不说这个服务可进一步完善服务闭环。 而且借助于中国高互联网程度的便利，携程也[表示](http://tech.qq.com/a/20161222/027295.htm)未来或将提供预定服务，而是否还会进一步把送餐服务等都揽上，谁都说不准。 ### 一切不得人信任的榜单都是白扯 ![trust](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/12/trust.jpeg)（图片来自 [Association for Psychological Science](http://www.psychologicalscience.org/news/releases/public-trust-has-dwindled-with-rise-in-income-inequality.html)） 话说当初米其林为了保证榜单的中立与公正，选择了“神秘”非常全职美食评审员，以及乔装暗访的体验方式，得以观察店家最真实的一面，也因此建立了《米其林指南》评鉴的权威性。 而这次携程制定的评审流程，去掉了米其林的“匿名制”，评审团选用了“明星队伍”，首先撇开评委的公正性不说，这样“难以低调”的评审环境下，餐厅的真实性又有多少？ ![xiecheng](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/12/xiecheng.jpeg)（图片来自[火狐中文网](http://tech.firefox.sina.com/16/1222/23/H0P3IWGUBZKC9S2V.html)） 再者，携程近几年来在大众用户中的信誉也在不断下跌。除了用户[信息泄漏](http://netsecurity.51cto.com/art/201403/433662.htm)外、还出现了[欺骗性的酒店宣传](http://www.qiyenet.net/article/2016-03-11/show289856.html)、最近还出现销售[违规机票](http://news.zol.com.cn/563/5631127.html)的情况。在这种信誉破产的情况下，如果用户再发现“携程美食林”纯粹是个广告平台的话，也不会大惊小怪吧。 与此同时，“美食林”这个新服务，也可以成为携程重新建立信誉的小契机。毕竟，一切推荐一切榜单背后依赖的，都是信任。携程要往哪个方向走，就看能否抵御诱惑了。 题图来自 [Price Guide Lady](http://www.priceguidelady.co.uk/fine-dining-in-the-uk-your-options/)