# 来一口“厕所水”精酿啤酒，大家都感叹：“味道好极了！”

- 作者：方嘉文
- 发布时间：2017-03-24 11:23
- 分类：公司
- 原文：https://www.ifanr.com/807589

![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/03/beer_meitu_1.jpg)

> 我根本都没机会尝上一口，因为推出后 20 分钟左右就被抢光了。“污水”两字完全没有吓到他们。

在现场报道的女记者[说道](http://mashable.com/2017/03/21/stone-brewing-wastewater-beer/?utm_cid=hp-n-1#p1Pzjs.oTOqM)。

近日，位于美国南加州的啤酒精酿公司 Stone Brewing 推出了一款使用经过处理后的生活污水酿造的啤酒，名为“Stone Full Circle Pale Ale”。

![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/03/a.png)

（图自[推特](https://twitter.com/PureWaterSD/status/842535999594881024/photo/1)）

作为一款实验性产品，公司只制作了一小批作为现场试喝推广，但没想到一下子就被大家喝光了。除了市长大赞“好喝”外，连酒厂的工作人员也表示这款酒能排入他心中喜爱的 Pale Ale 啤酒前三名。

![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/03/full-circle-beer-600x450.jpeg)

（图自 [Odditycentral](http://www.odditycentral.com/foods/san-diego-brewery-uses-recycled-toilet-water-to-make-beer.html)）

当然，Stone Brewing 也不是因一时兴起而推出这个产品。公司位处的加州南部，一年四季阳光明媚，同时，也有人形容这里已经[“干旱到冒烟”](http://diyitui.com/content-1437897434.33141006.html)。因此，通过污水处理来循环用水也成为了当地人生活中的一部分。

> 这种特定的水资源帮助我们减少对自然水的依赖，而且也能为我们提供更稳定的用水来源。

Stone Brewing 的 CEO Pat Tiernan [说道](http://www.livescience.com/58371-california-brewery-makes-beer-from-wastewater.html)，同时强调这种用净化水酿制的啤酒口感也很不错。本次这批啤酒所用的循环水来自“[圣地亚哥净水计划](http://www.sandiegopurewater.com/)”，目标是在 2021 年之前，每天为城市提供 1.1 亿升循环用水。

除了这次用上了循环水之外，Stone Brewing 一直以来都很注重环保。他们公司在内部拥有一套自主的水循环系统，而且使用太阳能为公司提供了 20% 的电力。

![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/03/aa-1.jpeg)

（图自 [Crowdfundinsider](https://www.crowdfundinsider.com/2014/07/44695-stone-brewing-crowdfunding-become-1st-american-craft-brewer-operate-brewery-europe/)）

其实早在 2015 年，另一家在位于美国俄勒冈州的啤酒公司[也曾尝试](http://www.grubstreet.com/2015/01/beer-made-from-poop.html)使用循环用水酿造啤酒，当时也只是进行了小批量的内部尝试，后来也没有进行量产。主要是因为俄勒冈州政府希望在进一步推广之前“确保所有安全因素都已经解决好先”。

但和俄勒冈州的啤酒公司相比，[Stone Brewing](http://baike.baidu.com/link?url=ExAtKuBkeHP5L05pNrFs4MGpKMGTZ0xLQnBoTbBo1TvRdXfSmeRtlQIKqTSoYI3tfUb7avR5Kp40ApK6QmnUm41e0PRhPq5RYsvwazJEmcK) 的公司规模更大，是加州南部最大啤酒生产商，Mashable [认为](http://mashable.com/2017/03/21/stone-brewing-wastewater-beer/?utm_cid=hp-n-1#jCSdp5BvTaqd)也许是一种好的趋势，预示着更多公司都在尝试使用更环保的方式来生产。而且看在现场试喝 Stone Brewing 啤酒的人的反应，大家好像也不太介意这些啤酒使用循环用水酿造的。

题图来自 [LiveScience](http://www.livescience.com/58371-california-brewery-makes-beer-from-wastewater.html)