# 为了治好你的选择恐惧症，亚马逊想让你尝尝美国大兵吃的即食粮 - 作者：刘莎 - 发布时间：2017-08-14 12:11 - 分类：新创 - 原文：https://www.ifanr.com/891116 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/08/MRE-1.jpg) > 自己下厨太累，天天点外卖又太贵，我能怎么办，我也很无奈啊。 当我们在苦于这种人生终极问题无法解决的同时，大洋彼岸的亚马逊给我们想了个招：来点即食食品吧。 近日，据说亚马逊[正在研发一种新的食品储存技术](https://venturebeat.com/2017/08/11/amazon-explores-meal-deliveries-involving-stockpiling-fresh-food-that-doesnt-require-refrigeration/)，更加方便食品在没有冷柜的状态下进行运输。 这种被称为“微波辅助加热灭菌”（Microwave Assisted Thermal Sterilization，简称 MATS）的技术，来自于一家叫做 915 Labs 的公司，最早被应用于美国军方。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/08/mre-US.jpg) （著名的美军即食补给粮，图片来自：[YouTube](https://www.youtube.com/watch?v=KRVrA-4CriE)） 通过对在水中密封的食品进行微波加热，食物可以最大程度地保持天然的风味、形态及营养价值。而传统的罐装储存技术，虽然实现了灭菌处理，却也让大部分营养价值流失了。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/08/MATS.jpeg) （图片来自：[路透社](https://in.reuters.com/article/us-amazon-com-food-idINKBN1AR11X)） 不止如此，经过这种技术处理过的食物，可以在货架上保存一年之久，而消费者在拿到手之后，直接打开即可食用。 有了这项新技术的加持，亚马逊正考虑最早在明年向消费者出售类似炖牛肉、蔬菜肉煎蛋等在内的即食食品。它们便于储存和运输，比起外卖食品来说也更加价廉物美。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/08/sausage-frittata.jpg) （图片来自：[路透社](https://in.reuters.com/article/us-amazon-com-food-idINKBN1AR11X)） 一旦 MATS 这项技术得到了广泛的应用，对亚马逊这个零售界大鳄来说，自己价值 7000 亿美元的食品业务将迎来一次锦上添花的改造。 亚马逊的食品配送业务最早来自于亚马逊生鲜服务（AmazonFresh），已经在市场上存在了十年之久。随着亚马逊对全食超市（Whole Foods Market）的收购以及无人超市的诞生，食品储存及运输技术已经成为亚马逊继续发展和扩张的基础。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/08/wholefoods.jpg) （图片来自：[Fortune](http://fortune.com/2017/08/11/amazon-whole-foods-home-meals/)） 对亚马逊以及所有要发展生鲜业务的公司来说，如何在运输过程中保证食品的新鲜程度，是大家都面临的一个难题。除了传统的冷链技术之外，开发出不用考虑太多的耐储存即食的食品，也许是一种选择。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/08/amazonfresh.jpg) （图片来自：[Wall Street Journal](http://www.wsj.com/articles/u-s-mail-to-deliver-amazon-groceries-in-san-francisco-1409854499)） 但他们需要考虑的是，在如今人人都追求健康的大背景下，这种即食食品即使保存了再多的营养价值，也还是很难打破大家对罐头食品、速食品的刻板印象。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/08/canned-food.jpg) （图片来自：[HuffPost](http://www.huffingtonpost.com/little-global-chefs/how-do-canned-foods-stack_b_9557452.html)） 不过，耐储存、便于运输和食用的特性还是能够吸引一批用户的，比如说热爱户外运动和徒步的用户再也不用啃干粮，可以来上一块香肠煎蛋饼了；当做灾难预备食品，好像也是一个不错的选择。 目前，还不清楚亚马逊是否会面向所有消费者推出这项技术，也许它只会被当做是食品运输过程中的一个小小的技术创新。不过对于喜欢不断开拓商业边界的亚马逊来说，未来的想象域仍然很大。 题图来自：[MRE Gourmet](http://mregourmet.blogspot.com/2014/07/menu-18-beef-ravioli-in-meat-sauce.html) ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2049/04/tuijianyuedumoban0814.jpg)