# 我们在办公室用 7 天酿了这桶啤酒，10 分钟就被抢光了 - 作者：玩物君 - 发布时间：2017-07-11 16:19 - 原文：https://www.ifanr.com/coolbuy/868516 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/MG_0194.jpg) ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/beer1.gif) 近年，一个名为「精酿」的标签，在啤酒界流行起来。 你一般会从播放着轻快爵士乐的小酒馆中，看到它的身影。 比普通啤酒更醇更浓的口味，配上商家贴出的「自酿」二字，一种小资的精致感，令你感到无比舒畅。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/beer4.gif) 但向来谨慎的你，又对这些成分不清的东西，抱有怀疑。 既然如此，为什么不像玩物君一样，自己动手，在家花 10 分钟酿制一桶醇酿啤酒呢？ ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/08/guan2.png) #### 啤酒也能 DIY ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/Zuhause_3.jpg) 打开「堡菲鲜」的包装，原以为会有复杂精密的仪器的玩物君，只看到了十分「原始」的几罐、几包原材料、一个大酒罐、一个胶塞，还有一本说明书。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/Artikelbild-mit-Hintergrund.jpg) 觉得这些瓶瓶罐罐都差不多，怕分不清？ 别紧张，说明书上已经给不同的瓶罐，标上序号。 就算遇上某些专业术语的单词看不懂，也能直接根据图案了解，十分方便。（不过，更贴心的玩物君还准备了中文说明书，[戳我阅读](https://ifanr.in/product/detail/1455/)） ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/good.gif) 搞清楚了所有道具之后，玩物君拉上实习小哥，来到了办公室的小阳台，开始酿啤酒。 酿啤酒，当然少不了麦芽。 所以第一步，就是要将麦芽浸膏——也就是最大的那个 2 号罐，挤入 1 号的发酵罐中。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/MG_0730.jpg) 麦芽浸膏有残留怎么办？ 倒满一罐的热水，轻微摇晃后，再一并倒进发酵罐就好了！ ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/MG_0737.jpg) 完成这一步之后，用开始时从发酵罐上拆下的盖子，将发酵罐闭合起来，摇晃 30 秒，让它们能够均匀地融为一体。 但这个时候的麦芽浓度还是过高，直接饮用的话，肯定是不行的。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/source.gif) 所以我们还需要向发酵罐注入 5 次凉水。 要放多少凉水才合适？跟着 2 号罐上的的刻度就准没错了！ ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/MG_0749.jpg) 注水后，酒罐立即重了不少。 这时候，将啤酒花浸膏、干酵母一起放进去，盖上排气阀，就大功告成了！ ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/MG_0760.jpg)![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/MG_0758.jpg) 接下来，你可以将它放在阴凉的地方，等待 7 天，就能喝了。 玩物君小提示：千万别忘了第 2 天要将它倒置 10 秒，第 6、7 天要移入冰箱存放！ ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/08/guan2.png) #### 自酿初体验 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/MG_0194.jpg) 经过一周的等待后，终于能将啤酒从冰箱里取出开封，心里不禁有点小期待！ 大家都知道，啤酒有很多气，所以倒出之前，要先把排气阀的红色栓塞打开，释放多余的气体。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/MG_0182.jpg) 拉开下方的开关，啤酒立即喷射而出。 也许是因为喷出的力度太强劲，一杯酒里有 2/3 的泡沫。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/MG_0187.jpg) 不过也散得很快，不需要等待过长时间。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/MG_0209.jpg) 如果想要尽情畅饮的话，就需要多等一下了。 玩物君饮后感 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/MG_0185.jpg) 口味：淡色艾尔 闻，很香。 不是普通啤酒那种淡淡的小麦味，自酿的艾尔，酒花的香气更加突出。 喝，滑过口腔的，是醇厚的口感。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/MG_0189.jpg) 轻微的苦涩感，像是一段短促而激昂的前奏，将品尝者的轻视一扫而光。 紧接着是一阵酸味袭来，瞬间唤醒沉睡中的味觉神经。 正当我要疑惑，是不是哪个步骤出了错，造成这个「不同寻常」的感受时，从味蕾深处泛起一阵甘香，惹来口腔各处的热烈反应。 突然间，像是迷失于啤酒花的田野里，令人陶醉。 Yali 饮后感 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/MG_0206.jpg) 口味：白啤 我觉得有酒味，但是不算太浓，更像是一种有酒香的碳酸饮料，所以也比较适合平日不太喜欢喝酒的人。 如果爱喝酒的人，可能会觉得有点淡。但是，喝太快还是容易上脸的。我当时有朋友觉得没有酒味，然后就喝得很猛，结果半小时不到就上脸了。 我是第一次自己酿啤酒，酿制过程中会有一点点手忙脚乱，但是和朋友一起玩，也是一个不错的娱乐项目。 howchan 饮后感 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/MG_0213.jpg) 口味：淡色艾尔 有点点让我想起之前去一家店里喝的精酿啤酒，不过没有以往喝其他精酿啤酒那么明显的酸涩感，风味感觉偏淡，隐约带点甜甜的感觉。 我个人比较喜欢这种，入口之后回味也很好，中午吃饭的时候一起喝感觉太好了！ ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/08/guan2.png) #### 开启味觉新旅程 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/Gemeinsam_2.jpg) 「堡菲鲜」的酿制工艺，是在始于 1516 年的德国纯酿法的基础上，进行优化升级而成。 这种方法有多厉害？ 它不仅深受市场的认可，也曾获得「伽利略」年度发明奖、德国创新大奖等奖项。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/WX20170707-151007.png) 连《镜报》《法兰克福日报》等媒体也争相报道！ ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/CF8KcNtXIAARDmN.jpg) 它使用了浓度为 80° 的浓缩麦芽汁、来自世界最大啤酒话种植区的酒花浸膏，省却了原料粉碎、过滤、冷却等环节。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/MG_0746.jpg) 并加入活性干酵母，充分发挥啤酒应有的香气和风味，同时也保证在室温下仍能顺利发酵。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/MG_0755.jpg) 大幅降低了制作过程，原本需要专门空间和特殊仪器、且耗时 1 个月的啤酒酿制，现在只需要 1 周就能做到了。 整个过程都由自己操刀，免除了巴士杀菌消毒和化学澄清剂的添加，自然形成的生啤，饮用更放心。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/Gemeinsam_1.jpg) 除了自己饮用，也可以将它变成一种新型聚会方式。 约上小伙伴，这周一起酿啤酒，下周一起试喝，分享动手的乐趣和成就。 ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/Gemeinsam_5.jpg) 在烧烤、生日、轰趴等聚会时，也不用跑去超市各种饮料买十多瓶，一罐啤酒，就能解决你的烦恼了！ ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2017/07/0-35.jpg) **「堡菲鲜」自酿啤酒装置** IPA（印度浅色艾尔）/ 浅色艾尔 / 黑啤 / 小麦白啤 ／ 皮尔森 / 拉格 5 升 **价格：399 元起** [![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/08/guan1.png)](https://ifanr.in/product/detail/1455/) ![](https://s3.ifanr.com/wp-content/uploads/2016/06/guanzhu-1.png)