传了一年多的银鹭“卖身”消息终于尘埃落定，引发了市场对于植物奶行业的关注。无论是线上还是线下渠道，近年来“植物奶”市场呈现出明显的扩张态势。目前我国共有植物奶相关企业7700余家，其中4400余家位于湖南，占全国总量的57.8%。近十年来，相关企业注册量逐年递增，2019年新增企业2211家，今年前三季度新增1933家，同比增长20.6%。此外，全行业62%的企业注册资本低于100万。