从古至今，中国人对火锅的狂热只增不减，而火锅自身也在这股狂热中，从最初单一的清汤涮肉进化成一边看摔面表演，一边死抠产品的餐饮综合体，使得#火锅进入产品混战时代#。

谈起海底捞就想到服务，谈起巴奴就想到毛肚，餐饮行业在混战中不断摸索着属于自己的道路， ​……