昨天，米其林于广州香格里拉大酒店隆重发布 2024 版广州米其林指南。

新版榜单共包括 105 家餐厅，其中 1 家米其林星级餐厅和 2 家必比登推介餐厅最新上榜。

米其林绿星更是首次在广州颁布，1 家餐厅获此殊荣，成为中国内地第 3 家米其林绿星餐厅。

米其林绿星自 2020 年推出，旨在褒奖推动可持续餐饮的模范餐厅。继北京和上海之后，今年米其林将广州首颗米其林绿星颁发给兰亭永餐厅。

兰亭永餐厅既注重中华文化传承和地道烹调工艺，还大量使用当地食材，自制腌制和发酵食品，并融入菜肴中。餐厅取消了塑料制品的使用，并收集了剩余的食材，以巧妙地运用于菜肴酱汁的制作中。他们进行的多种尝试，意义深远，向食客传达了关于可持续美食的积极信息。

发布会期间，米其林还颁出3项个人大奖——米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。

米其林指南国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）先生表示：

米其林指南已在广州度过七年岁月。这七年里，米其林评审员热忱而用心地「品味」这座城市，探寻难忘的体验、正宗的味道和新锐的创意。

他们见证了美食在这座城市里生长，也惊讶于它蓬勃的生命力。在这座名副其实的美食目的地，从花园餐厅中的早茶到街边小摊的日常小吃，好奇的美食家总有尝试不完的期待，发现不尽的惊喜。

上榜餐厅：

米其林二星：御宝轩、江、泰安门；

米其林一星：炳胜公馆（冼村路）、炳胜私厨（天河东路）、宏图府、御宝阁、玉堂春暖、丽轩、利苑（越秀）、广御轩、玥、宋、Stiller、岁集院子·拾月、惠食佳（海珠）、信记海鲜饭店、兰亭永、愉粤轩、屿。

必比登推荐餐厅：