糖纸众测|一种「当代煮义」的生活方式研究:北鼎 Smart K 一周体验

糖纸众测

06-01 18:00

本文作者为体验师@杨益达,首发于糖纸众测。

尽管人类的熟食历史是从 BBQ 开始的,但煮食的烹饪方式似乎才是文明饮食发展中的主旋律。先秦时期,煮食器不止是作为生活用品存在,还成为最至高无上王权的象征,这大概也是一种佐证吧。不知道以养生壶产品见长的北鼎起名时是否也有这样的考量。

养生壶其实很实用

以前我曾对养生壶是非常不感冒的,觉得煮东西嘛,小奶锅、电饭煲都可以,为什么还需要一个专门的炊具。但我妈很喜欢用,觉得方便,用途也多,并一直在尝试说服我,当然后来也确实如她所愿。

因为我也逐渐发现了养生壶的优点——可以做各种煮食类的东西,并且空间占用更小。不管是速食党,煲汤派,还是糖水爱好者都有施展的空间。

北鼎的养生壶产品一直名声在外,这次有幸参与北鼎 Smart K 的众测很高兴。因为北鼎不只是做厨电产品本身,而是在围绕核心产品打造一个生态——丰富的产品配件以及料理包,以及智能化,都可以让下厨这件事变得更愉悦。

颜值一如既往

国内小家电类别中,愿意投入设计资源并且审美在线的品牌感觉并不算多,而北鼎的高颜值也算是一张名片了,这次的 Smart K 颜色造型都挺讨喜。用料方面整体还算扎实,多数边角处理得不错。

北鼎 App 同样很好看,里面的内容也很足,设备管理、商城、社区、个人中心一应俱全。运营也看得出做的不错,界面设计、用户活动、社区内容都能让人有阅读的欲望。

除了社区,北鼎随产品或配件搭配的小册子也很精美,杂志风格阅读体验很棒。这在开箱的时候会给用户提供很好的初次印象,产品的体验也都是在这些细节中体现的。

如果你也入手了北鼎的产品,记得可以先跟着这些菜谱的指引做上一轮。这些小册子里的菜品都操作相对简单,也可以帮助快速上手。

好用又有趣的配件

如果把养生壶视作游戏里的基础武器,那么合适的配件就像那些附加的宝石,能够给养生壶带来各种 buff。

炖盅应该算是北鼎的当家配件之一了,除了可以做燕窝、糖水等这种炖品,还可以做蒸水蛋,更令我开眼界的是可以做腊味饭。我就做了一次,把广式香肠替换成川味香肠,也非常好吃。

炖盅事实上是提供了隔水加热的烹饪方式,这种技法在中西餐中都多有应用,最大的优点就是可以控制加热温度,不宜糊锅,对于炖品特别友好。对于偏好炖品和糖水的广东人民来说,炖盅应该是非常实用的配件了。

▲北鼎的炖盅还配有一个硅胶的底座,炖盅可以直接放在里面上桌

▲蒸笼就不必多说了,虽然尺寸不大,但是搭配起来用可以下煮粥,上蒸包,一顿早餐就完成了

咖啡/茶萃取篮我还挺喜欢的,原理上是借用了 19 世纪初发明的渗滤壶。可以煮咖啡,也可以煮茶,制作港式奶茶。特别是如果在制作多种配料的果茶时,萃取篮也可以让后续的清洗过程更加方便。需要注意的是,如果想要冲咖啡,不要用浅烘的豆子,味道不怎么美好,这个在官方小册子上也有提醒。

除了这次体验的几款配件,我还去看了下北鼎商城。其中有一个快食品篮我也很喜欢,煮个面、烫个粉都很方便,并且放篮提篮的过程,就有那种便利店店员在做车仔面的感觉,以前在便利店吃面,就觉得这个过程很解压。

料理包太方便,期待更多种类的料理包

料包体验环节是我非常期待的,每个步骤都有量化指导,预设程序也免去了设置的过程,基本属于傻瓜式。当然,如果能够把食材做成免洗的,那么就更省心了(我是不是太懒了?)

展开来说,做预制食材包的思路对厨电产品来说是非常有价值,这也是我觉得北鼎很厉害的地方。因为如果你有过一些下厨经历,就会知道配菜准备是做一次饭占用时间最多的环节,而且也是挺考验技术的,而如果有搭配好的预制食材就会缩短这个过程,也大大降低难度。为什么方便面那么方便,方便面就是一种预制食材。

2015 年的时候,创业圈曾掀起过一阵智能炒菜机和新鲜预制食材的热潮,虽然昙花一现,但着实让人眼前一亮。我一直觉得是非常有价值的尝试。如果智能厨房有成熟的那一天,那么当中一定会有预制食材的身影。

回到这次的体验中来,尽管北鼎目前提供的食材包都还相对简单,主要是一些粥品。如果未来北鼎能不断的扩展食材种类,增加面食,饭等,比如可以和拉面说等这些品牌合作,相信也会有更高的用户粘性。

结语

几天的使用下来,要说最大的感受,其实还不是北鼎的养生壶多好看,而是它打造了一个完善的用户体验体系,构成这个体系的有丰富的配件,有食材包,有用户社区等等。如果这个体系能够持续的丰富,北鼎的产品将有机会有更高的粘性,也在厨房中占据更加牢固的位置。

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