闻者好奇食者沉默的香菜新地，麦当劳的新品确实很「创异」

一个是香甜软滑的冰淇淋，堪称人见人爱，一个是在互联网上一登场就能引发「对立」，口味争议最大的食物——香菜，当这两样东西结合，就成了麦当劳最近的新品——香香香菜新地。

这款只在 2 月 21 日至 2 月 25 日限时供应的新品，已经有不少人尝鲜了，对它的评价也是褒贬不一，但比较一致的是认为它的口感和想象中不太一样。

香菜新地其实是在底层的冰淇淋上，淋上了青柠酱，又撒上了脱水的香菜碎。有人表示这款新地一点香菜味都没有，香菜碎的口感就像纸片。在大部分认为麦当劳的香菜新地让人失望的声音里，也有人被这个口味征服。

虽然顾客的评价褒贬不一，但麦当劳又一次成功地用新品吸引了大家的注意力。

消费者饮食观念的变化、领域内如春笋般冒出的各种品牌……近年来麦当劳和肯德基都在各种压力下寻求突破，为了切合年轻人的口味和喜好，在新品开发和营销上明显都花了大力气。

作为已经进入中国市场几十年的「洋快餐」，麦当劳和肯德基都拥有自己的核心竞争力，但要让品牌拥有持续的竞争力和知名度，经典产品并不足以支撑，因此要用源源不断的新品吸引消费者的眼球，满足消费者的胃，留住消费者的心。

在新品开发和营销上，麦当劳和肯德基也是各有异同，二者都选择了本土化路线，用中式口味做「洋快餐」，还时不时地进行大胆混搭，比如麦当劳的香菜新地，同期的新品大盘鸡风味麦辣鸡腿汉堡，大漠孜然鸡翅，还有早餐的豆浆油条，之前推出的油泼辣子新地，桂林酸笋风味板烧鸡腿堡……

在本土化的路线上，肯德基比麦当劳的步子迈得更大，混搭的尝试也更加「大胆」。光是早餐都推出过豆浆油条、粢饭团、豆花……其他品类的新品更是让人眼花缭乱，有气泡薯片热辣脆皮鸡、川香燃辣撸串桶、猫山王榴莲蛋挞，还有速食的螺蛳粉……有的人甚至都以为肯德基是中式快餐了。

如今麦当劳和肯德基的目标顾客大部分都是年轻人，为了努力跟上年轻人的脚步，不仅口味新奇，形式也要有创意，这两年大热的盲盒自然也不会落下。麦当劳之前推出过麦咖啡送蛋白霜盲盒，还有让许多「铲屎官」抢不到货的「汉堡」猫窝。

肯德基与泡泡玛特合作的 Dimoo 系列盲盒套餐，更是引发了万元的「代吃」账单，旗下的「自在厨房」系列，最近也有 9.9 元的盲盒，内容涵盖速食的螺蛳粉、炒饭、咖啡和意面等等。

「广撒网」式的推新品，加上限时品尝的期限，的确为麦当劳和肯德基吸引了不少顾客来尝鲜，但这真的是消费者想要的吗？