革新洗碗科技的方太,重绘生活的闲适感

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2023-04-28 14:06

「每次吃完饭,我喜欢立刻闭上眼睛,慢慢回味刚吃的食物」回味……不断地回味……直到上床闭眼睡去。

这段情景不是我说的的,是手工耿在一条自制洗碗机视频的里开篇畅想。

虽然是个视频玩梗,但映射出人类精致生活背后的扎心现实。 

我们会在下厨时放空寻找松弛感,吃饭时品尝食物带来的反馈。但美味罢后的最后一公里:洗碗,只有厌倦和抱怨。

好在科技给了人类选择,借助一台洗碗机可以让洗锅洗碗的一地鸡毛变得秩序井然。 

去年我们就攒了几种常见的难洗餐具,在方太洗碗机 W2 上折腾了一遍。最近这款洗碗机做了新的升级,借着编辑部的厨艺大赛,我们用更直观的影像分享了新升级的 W3 体验如何。

视频插入

体验之后,除了感受到洗碗机能让我们把更多的时间放在喜欢的事情上,我也被这台洗碗机上应用的技术所触动,重新思考了科技之于家务替代,之于生活方式的意义。

欲善其事,先利其器

洗碗机之所以在中国家庭难深入普及,原因之一就是中厨饮食的餐具很难洗。就像我所在的广东,煲仔饭、啫啫煲算是代表性美食,它们都存在一个共性:最绝妙的一口来自粘牢在煲底的焦化层。

好吃但也要付出代价,那就是手动清理这层焦化层时,除了要大力出奇迹还需要用上锅刷辅助。 

放进去洗碗机,那就是另一套清洗工序。

按我的经验,把它总结为冲、放、按三个步骤,共计时长不超三分钟,你就可以从这杂务中抽离,继续享受茶余饭后的放空惬意。 

一般洗碗机都是用高压水流冲刷碗碟上的污渍,这里面水流的压力、冲射的角度是决定清洗能力的关键。洗碗机受制于体积,如果是这种接近风干状态的食物残渣,依靠洗碗机中喷射的水流压力不足以解决。 

在怎么规避清洗技术的瓶颈上,作为一个中国品牌深知中厨清洗的痛点,方太自然也想得更周全。

那就是欲善其事,先利其器。 

方太联合中科院力学研究所自主研发的水气混动清洁技术,让水流的冲刷力中多了一个「器」:高密度的空化泡。喷涌的水流并非纯水,而是夹杂着数以万计的小气泡,当气泡与碗碟相撞的瞬间,利用爆破力反复冲击表面的残渣直至冲净。

气泡微小我们难以观察,但在我们的实测结果中可以验证的是,当把煲仔饭、布丁碗、面糊盆放进方太 W3 之后,超净洗的模式下清洗效果惊艳过手洗。

▲ 煲仔饭,清洗前后

▲ 面糊糊,清洗前后

▲ 布丁碗,清洗前后

这些年,前沿科技进入厨房成为了高端厨电必备的技术壁垒之一。方太独家「高能气泡洗」产生,也是航天科技的启迪成果。

 

火箭升空的推进器中,拉瓦尔喷管能将压缩气体或流体转换成高速的喷射流,而洗碗机喷淋臂结构与它类似。受此启发,方太优化了喷口的角度和流道的设计,不仅增加了喷射流的动能,还优化了清洗效果。

不止喷射口道的角度,孔径的数量和水流的压力也是计算之后的结果。 

只不过再精密的技术回归生活,展示在我们眼前的都是隐于生活的工具。

引入航天同源科技的成果,让我重识当前方太 新品洗碗机 W3 能做到的清洗能力,其耗能的表现则是让我卸下了最后一丝提防。

物力维艰,财用聚巧

如果用食物去形容洗碗机在家里的作用,它更像是一道饭后甜点,有则加分,没有似乎也不会缺失什么。 

我们能拿准的是,没有洗碗机的世界可以有外卖来消除洗碗任务。

拿不准的是,抽离洗碗给自己腾挪出的时间和精力确实不易,但若为之而选择另一种耗水耗电,伤财自损的方式,未必有点舍本逐末。

毕竟洗碗机上的耗水耗电是实打实的支出,所以就需要财用聚巧,也就是它节省能耗。 

在评测视频中我们就科普了,洗碗机的挑选标准可以根据「水效」的数值来大致判断。

数值越小代表的耗能越少。方太 嵌入式洗碗机 W3 属于 1 级水效,塞满整个清洗仓后,用最耗能的「超净洗」模式耗费了 22.3 升水和 1.8 度电。(如果打开保洁模式,耗电量 2.439 度)

一般家庭来说,只有过节聚会才会用到这么多的餐具。如果日常而言,也不过三到四道菜,再加一盆汤的餐具量。日常清洗模式每次用水 16.7 升 ,耗电 0.9 度左右。

小算一笔账,即使日日做饭,一个月也不过 15 块左右。 

在节水节电之外,洗碗机里的干燥指数、清洁指数也是判断标准。W3 的干燥指数 1.25,清洁指数 1.24 ,也是在国家规定一级水效标准基数之上。

同时洗碗机的高能气泡洗功能,结合特殊处理的排渣设计,冲刷而下的残羹剩饭可以直接排走。洗碗机的残渣处理频率降低,人们对待洗碗这件事的心情也舒畅不少。

加上方太设计的独特止逆阀,阻止余水回流,涮锅水被隔离在舱外。 

干燥的内腔和隔绝脏水的内舱,给洗碗机提供了绝佳的无菌环境。餐盘洗后能洁净如新,放置几天仓内也能保持无菌无味。

这些技术的标准化有一个好处就是,它的客观性可以让人们在使用前就能预估效果。

用而久之,才得其好

在洗碗机的设计中,只有真正使用过的人,才能了解碗篮设计的灵活性对收纳锅碗瓢盆的重要性。

中国家庭不同人数导致的碗盘数量不一样,审美使然选择的餐具形状各异,还有餐食喜好带来的餐具大小不一,这些都是变量。 

作为更懂中国厨房的洗碗机专家,从最早原创发明水槽洗碗机到独成一派的高能气泡洗技术,早有了自己的清洁方法论:用变量对付变量。 

上层的经典设计跟我们去年评测的 W2 一致,从左到右放锅铲、味碟、米饭碗到马克杯。折叠之后,中间从放娇小的汤碗,可以变成放大号面碗。右边的水杯区域可以再量身放入更大号的烘焙模具。

无论是对我这样的两口之家还是聚会频繁的人来说,它都可以满足日常使用。左侧的折叠篮、可取放的筷篮都能释放空间,塞入堆叠成山的味碟、盘子。 

这样能折叠变化的碗篮,装得下两人饮酒小酌享乐,也能装进众人围桌品味佳肴。把技术隐于生活角落,让功能适用每一场景。 

在家中,厨房是一处浪漫烟火聚集地,也是远离报表、PPT 的一片净土。烹饪的过程与食物的品尝,能带来最直接、最真实的回报。

享用美食的同时不可避免地与繁琐的洗涤工作相伴而生,洗碗机自然就成为下厨的最后一公里。方太 洗碗机 W3 融入了航天同源科技,把科技的力量用于解决这些繁琐的杂务,延续了这些难得的宁静时刻。

而科技的温度,恰恰就展现在这延续美好的时光里。

 

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