挑战新鲜时蔬，亚马逊开始扩张 AmazonFresh 服务

美国消费者习惯通过亚马逊购买电子产品、百货和图书，很快他们就可以在亚马逊上购买新鲜蔬菜了。早在 2007 年亚马逊就推出了 AmazonFresh 服务，专门提供新鲜时蔬，但仅限于西雅图地区，如今这一服务将拓展至洛杉矶、旧金山以及全美。

AmazonFresh 提供的食物包括农产品、肉类、奶制品、海鲜等新鲜度要求极高的产品。Reuters 的消息称，亚马逊的新仓库有一个专为食品准备的冷藏区，冷藏区外面是其他日用百货，方便食品与百货同时搭售。亚马逊并没有采用第三方的物流，而是利用自己的卡车送货，保证了食物质量。

这一步亚马逊酝酿已久，但也十分谨慎。美国的食品杂货每年的交易额高达 5680 亿美元，这是一个极其庞大的市场。然而电商不敢轻易触碰，新鲜食品极易变质，运输和存储会有损耗，价值缩水很快。

亚马逊的聪明之处在于没有盲目冲规模，而是选择耐心试验。

AmazonFresh 在 2007 年推出，只是在公司总部西雅图开业。直到现在，整整过去了 6 年，AmazonFresh 才开始扩张。西雅图就是亚马逊的试验地，亚马逊花了 6 年的时间来测试这一项目。相比之下，大部分电商的思维是冲规模、投资，亚马逊开始为耐心收获果实。

美国食品电商的先驱 Webvan 就败在盲目扩张上，Webvan 信奉“赢者通吃”，疯狂的扩张投资，建仓库且亏本销售。等到互联网泡沫破灭，公司破产。

亚马逊多年的积淀将成为发展在线新鲜食品的契机，亚马逊拥有高效的配送中心、云计算、购物系统等整体素质，对于新鲜食品的高效采集、配送和物流至关重要，也是保证货物价值的基础。

虽然食品利润低，但亚马逊有一个很巧妙的举措，那就是为食品购买者推荐百货，在一次物流中运输出利润更高的其他产品，从而获得利润。这有赖于亚马逊对消费数据的挖掘，这正是亚马逊最擅长的。目前还不清楚西雅图 AmazonFresh 是否盈利，这一业务的状况并未披露过。

亚马逊的这一模式在中国不可复制。中国人居住的 1 公里范围内必定有菜市场，路途成本很低，没有人喜欢去网上点击，然后花半天、一天时间等菜送过来。国内电商仅有一些进口蔬菜、水果、海鲜等高端食品销售。

亚马逊的这一步将改变很多美国人远赴超市的习惯，对于沃尔玛等超市巨头压力巨大。

题图来自 Flickr