怎样才能做到一天种出 3 万棵生菜？

生菜包、生菜寿司、蚝油生菜、蒜蓉生菜、生菜鱼片粥、生菜包烤肉……也许你知道生菜的 12 道做法，但不一定了解生菜从种子到成熟需要多长时间。

比起怎么吃生菜，日本一家叫做 Spread 的蔬菜工厂更关心怎么种生菜。据《华尔街日报》报道，这家工厂预计在 2016 年春季实现全自动化，到那个时候只用按一下按钮，平均每天就能产出 3 万棵生菜。不仅如此，Spread 蔬菜工厂还计划在 5 年内将这一目标提高到每天出产 50 万棵。

当然，Spread 蔬菜工厂定下这样的目标绝对不是因为“人有多大胆，地有多大产”，他们在几年前就开始利用室内智能农业系统种植蔬菜。这家据称是全球最大规模的生菜制造基地目前的日产量为 2.1 万棵。

Spread 称，生菜在工厂里的生长过程包括：播种、育种、育苗、移栽、种植和采摘这 6 步，目前除播种和育种阶段还需要人工操作或监工之外，其他步骤都已实现自动化。移栽和种植等过程都是机器人在操作，而采摘好的生菜还能被自动传送到工厂的包装线上进行包装。除生产过程，生菜生长所需的温度、湿度、二氧化碳含量、光照时长等也都由一套自动系统在管理。

Spread 的室内生菜制造基地已拥有 7 年生菜种植经验，日本有 2000 多家商店每日的蔬菜供应都是来自 Spread。目前他们的生菜价格和普通农田生产的生菜价格差不多，不过该公司表示，随着生产线的全自动化，未来他们的生菜价格会有所下降。

虽然生产基地的全自动化还需要投入大约 1 亿元，但全自动生菜制造基地建成后，其不仅可节省 50% 的人力成本。基地内 98% 的栽培用水还能实现循环利用。

题图来自 站酷海洛创意