美国航空在机场开了一家高级餐厅，专为头等舱客人服务

“要来一份牛里脊肉汉堡吗？”

上个月在纽约 JFK 国际机场 8 号航站楼的休息室附近，美国航空开设了这家“旗舰第一餐厅”（Flagship First Dining），这个特别的汉堡正是该餐厅提供给贵宾们的招牌菜。

（图片来自：Bloomberg）

在品尝这份高级汉堡之前，服务员还会为你呈上三样开胃菜，包括搭配奶酪和罗勒的西瓜、番茄浓汤搭配烤奶酪三明治和冷藏的熏鸭胸肉。

这里也供应来自苏格兰北部的新鲜鲑鱼，它被精心地放置于意大利肉汁烩饭上，每一份主菜都搭配有相应的葡萄酒。

（图片来自：AA）

值得注意的是，虽然商务舱和头等舱以及高级会员都可以进入到这间新装修过的贵宾室，但进入餐厅却是只有购买横跨美国大陆航线或国际航线头等舱的乘客才享有的特权，商务舱客人被排除在外了，即使是手持美航超级 VIP 卡（Concierge Key）的高级会员也不能例外。

这在航司当中还是很少见的，毕竟大部分航司都允许购买经济舱票的精英会员进入贵宾室，而且头等舱和商务舱的客人通常被安排同处一室，但美联航却有意将两者区分开来，据说是为了避免餐厅过于拥挤。

（图片来自：Bloomberg）

餐厅的装潢也向高档餐厅看齐，设置了吧台，天花板上还有优雅的枝形吊灯，你还可以透过高大的玻璃窗欣赏飞机的起降。

美航将他们第一家“旗舰餐厅”开设在 JFK 机场自然是有其考虑，这是他们头等舱用户最多的出发地。接下来他们还将把餐厅开到洛杉矶和迈阿密的机场，明年还会扩展至达拉斯-沃思堡和伦敦的机场。

事实上，为贵宾提供更好的餐饮服务是其他国家航司多年来的特色之一，但对于美国的航司来说，这样的改进还是挺少见的，他们似乎不怎么关心这些有钱的乘客的胃口。

（Polaris 的休息室，图片来自：美联航官网）

但近几年美国的航司也在慢慢开窍了。美联航去年 12 月在芝加哥机场开设了第一家“Polaris”商务休息室，在常规的自助简餐基础上，增加了可单点的菜，菜式都是由芝加哥著名的厨师 Art Smith 亲自设计。

该休息室同样提供了豪华的汉堡，由芝加哥的 Blue Door Kitchen 餐厅供应，你还可以现点一份煎蛋。

达美航空也有所行动。虽然他们目前还没有开设餐厅的计划，但他们也在休息室自助餐中增加了汤和沙拉以及更多的当地特色食物。从今年 5 月份起，他们在美国 9 个机场的休息室都摆上了定制的沙拉碗。

当然，将休息室里传统的自助简餐升级成餐厅式的单点服务成本可不低，但在机场餐饮和航司营销方面经验老道的顾问 Kurt Stache 向彭博社透露，实际操作起来“并不像你想象的那样困难”，毕竟美国的公司在全球化运作上已经是得心应手了。

题图来自：Bloomberg