只能看着《风味人间》流口水?这份解馋攻略让你也吃顿好的

AppSo

2018-11-13 12:10

每周日晚上 9 点 15 分,美食纪录片《风味人间》如约播出,简直有深夜「报复」社会的嫌疑。不管你是吃饱晚饭还是准备吃夜宵,这部最强吃播都能让你馋得想啃屏幕。

立冬刚过,又到了养膘的季节。作为《风味人间》脑残粉,兼具吃货和厨房杀手矛盾身份的我,选择了一些与美食有关的 app,探讨一下,如何运用这些「美食资源」过一个肥美的冬季。

懒人目录

  • 觅食攻略
  • 新鲜材料
  • 厨房自救指南
  • 不晒图,煮菜将毫无意义

觅食攻略

别以为自己晚饭吃饱了,就可以安全地看《风味人间》,吃播能加速消化,让你瞬间感觉饿。

▲ 电影般的海面捕旗鱼画面

没有准备任何食物就敢看吃播?

《风味人间》不仅有阿勒泰牧场、海面捕旗鱼的伟大捕手,还有手抓肉、奶桶肉、马肉阔尔扎克、熏马肉马肠、芥菜豆腐羹、西班牙火腿、蟹黄炒饭的暴击,点外卖可能是你最佳的补救措施。

▲ 吃货们的男神陈晓卿导演

被外卖承包生活的互联网公民,相信已经把各大外卖平台玩得很溜了。这里提醒一下,看《风味人间》此等要命的深夜吃播点外卖,需要注意时间。外卖一般在晚上九点进入「夜间时间」,持续到第二天早上七点。

外卖商家和我们互相养活,不过在我们被吃播折磨得舔屏幕的时候,不少外卖商家已经不讲义气地停止营业了。这意味着外卖菜色选择减少,想吃的店关门了,这对夜间活跃的吃货来说,真是「人间惨剧」。

虽然外卖平台也有不少配送员勤恳工作,但进入夜间派送时间,配送费用会有所提高,不同城市的「夜间」时间和服务费用稍有不同。

「点外卖要趁早」应与「凉白开最解渴」并列人生真相首位。

错过了外卖配送时间或外卖不能满足你的味蕾,决定按照节目的菜单出门寻找美食,那大众点评、口碑等消费点评类平台肯定最实用。

大众点评、口碑的 app 不仅可以根据菜名、美食类型,查找评价靠前的餐厅,获取餐厅的详细信息。例如,餐厅营业时间,人均消费,近期优惠等。

「锁定」了餐厅之后,还可以在线预定或提前取号。部分餐厅不提供线上取号,想要知道具体的等位情况,可以用美味不用等 app 查看。

▲ 美味不用等

Get 到了《风味人间》菜单后,无论你是打算和小伙伴约饭,还是当个孤独的美食家,有了这些 app 的强势结合,相信都能成功觅食。

动手烹饪

如果下馆子不对你口味,自己动手烹饪也是不错的选择。做菜第一步,解决食材的问题。

最直接的当然是出门去菜市场或者大型超市,选购适用食材。都市人普遍工作繁忙,宅人士不少,「不出门也能买到食材」似乎是越来越大众化的需求。

天猫超市、京东超市等线上渠道,当然不用说。不过考虑到商品的发货距离和物流时间,碰上 618、双十一等物流高峰期,可能会延迟到货。

▲天天果园 12 日下单,最快 14 日送达

天天果园、百果园类蔬果网购平台,也并不如宣传所说的所有配送「30 分钟达」,要具体商品具体分析,一般配送时间为一到两天。这种购买方式,比较适合囤货。如果你是「等菜下锅」的情况,可能不太合适。

明确「2 小时达」的有每日优鲜,app 会员甚至有「1 小时达」特权。每日优鲜最近也开始测试社区拼团小程序「每日一淘一起拼」,买生鲜也能通过社区拼团的方式获得优惠。

另一类比较快速的买菜渠道,则是沃尔玛、京东到家、盒马鲜生等以线下超市和仓库为配送基础的到家配送服务。

通过 app 下单后,后台分配到最近的门店进行配送。目前,沃尔玛订单金额 188 元及以上免配送费用。京东到家由达达配送,按量收取运费。

与沃尔玛超市相似,盒马鲜生也提供 app 下单送货上门服务,配送范围是以门店为中心的三公里。虽然不收取配送费用,也没有起送门槛,但由于盒马门店的覆盖率不高,部分地区不在配送范围内。

如果等不及这些生鲜配送,也可以下楼溜达溜达,找一找小区附近的无人生鲜货柜。

这些生鲜货柜比超市和菜市场的距离要近,商品种类还算丰富,可以满足基本的家常菜需要。有鸡肉、猪肉、鱼、虾等肉类,各类蔬菜,以及一些煮菜需要的葱、蒜、姜。

虽然说是无人货柜,实际上还是有工作人员偶尔值班,负责上架货品和帮助客人顺利支付。

用支付宝或微信授权「无密支付」后扫码开门,取出想要的商品后关门(一定要记得关门),则会自动扣取货款。

根据「钱大妈菜吧」的工作人员介绍,一般在上午七点前会上架货品。晚上会出现 20 点 7 折,21 点 30 分 4 折等清货折扣,但一般情况下到晚上八点多商品就卖完了。

虽然「无人货柜」理论上是 24 小时营业,但实际上并非 24 小时补充供应,要具体情况具体分析,如果你附近的无人货柜比较受欢迎,可能要注意时间。跟传统菜市场一样,晚了就没菜可买。

厨房自救指南

买好食材后,剩下的就是「煮」的问题了。作为一名厨房鬼手、烹饪小白,我下厨,估计最遭殃是我家厨房。

感谢互联网时代,烹饪教程可以轻易找到,而且有无数成功和失败经验分享者在前。在下厨房、烘培帮、菜谱大全、网上厨房等一堆烹饪教程 app 中,下厨房较多人推荐。

以下厨房为例,「家常菜」分类第一名的菜色「可乐鸡翅」,有超过 6 万人做过,教程评分 8.2 分。根据提供的清单买好食材后,就可以跟着图解步骤开始烹饪了。

▲ 下厨房教程

这款如此大众如此小白的菜,自然不是给烹饪高手挑战的,教程也是给新手看的。教程详细的描述,多分拆几个步骤实在有效降度难度和恐惧感,这点值得认可。

不过需要吐槽一下,这个「不需要放油」的操作,真是太高估鸡的含油量了。翻了一圈评论区没有人碰到这个问题?

跟着教程做,烹饪过程没有出现任何让人不适的画面,成品的味道还算可以接受。截止到发稿前,编辑及其室友并没有出现任何食物中毒的迹象。

除了家常菜,app 还有下饭菜、快手菜、甜品饮品、汤、一人食等分类,看不懂文字图解,还可以看「视频食谱」。我想下次可以挑战一下排在「可乐鸡翅」后面的「懒人版糖醋排骨」。

不晒图,煮菜将毫无意义

破天荒动手做一次菜,我必须要拍三百多张图在朋友圈晒足一整年啊。

当「晒美食」成为社交媒体的重要内容,吃饭前要先相机消毒。AppSo 服务到家,不仅买菜煮饭,还推荐几个美食拍照 app 供大家「晒图」所需。

上面的「可乐鸡翅」使用美颜相机 app ,「人脸美颜」用在食物上,颜值也会提高一个档次。「人脸美颜」之外,还有不少专门为美食而生的摄影 app,如黄油相机、Foodie 等。

这些应有丰富的修图功能,滤镜种类一点不输美颜相机,一碟菜发上百张朋友圈图片不是问题。

▲ 滤镜前,滤镜后

 

对于忙碌的现代人来说,不要说亲自下厨烹饪,似乎花时间享受美食也成了奢侈。挤压的时间,遥远的空间距离,独居生活,越来越多人习惯了「一人食」,也许这就是《风味人间》《拜托了冰箱》《孤独的美食家》等吃播节目越来越受欢迎的原因。

两个人一起吃的是饭,一个人吃的是饲料。

日剧《最完美离婚》仿佛道破了「一人食」的心酸,但即使一个人吃饭,即使忙碌得只能点外卖,也不要随便放弃好胃口。跟着吃播节目的菜单,给自己点个最完美的外卖吧。

题图及文中图片来源:腾讯视频《风味人间》

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