新 ⌈国产可乐⌋ 大火,可口百事们怕了吗?

玩物志

08-30 16:27

「大家对什么食物是双标的存在?」

这一话题,近日在某🍠讨论度极高————

西红柿可以,被炒了的西红柿一口不吃。

超爱葡萄,但任何葡萄味制品达咩。

从不吃青椒,只爱吃青椒味炒肉。

鸡皮不喜欢,可脆皮鸡那就太香了呀!

任何咖啡味的食品,比如咖啡雪糕、咖啡糖不能太美味,却接受不了纯喝咖啡……

喜欢吃辣,就是一口辣椒都不吃。

远离大红枣,不包括红枣酸奶,它是永远的神!

……

说说我吧,几乎没有双标过任何食物,唯独可乐

作为一个纯正的可乐党,从来只喝原味可乐,拒绝一切其它新口味或可乐味的食物。

可最近却频繁出现一些贴着可乐标签、却完全不像可乐的饮品,进入了大家的视野里……

\ 可乐越来越多元化了?

说到夏日最爱的冷饮,十个人里有九个,都会不经思考就大声报出:「可乐」。

近年来,由于饮品的竞争相当激烈,可乐也难逃被爆改的命运。

虽然不是什么稀奇事,可在这条创新道路上,不免出现一些十分迷惑、脱离了可乐本身,衍生的新型「猎奇」饮品。

就在这个月,元气森林官方微博就首都发布了新品可乐味苏打气泡水的海报,同时即日线上发售。

这款新品说起来挺讨巧的,从它的品类方向上不难看出,元气森林想要在可乐界分到一杯羹,但不强取。

什么是可乐味苏打气泡水?「严谨一点,我并不是可乐,只是味道相似罢辽。」

爱不爱喝可乐的人看到这个品名,都能被吸引住,难免想买回来试试它到底和正常可乐的区别在哪。

两个区别,一个是元气森林以往深入人心的特点:0 糖、0 脂、0 卡。

和其他可乐饮品不同,它抛弃以前的人工代糖阿斯巴甜,里面使的是了天然代糖赤藓糖醇作为代糖原料。

元气森林项目组初期就遇到很多困难,比如没有磷酸的可乐味饮料,它就会和可乐原本的味道相差甚远。

所以,另一个不同则是在咖啡因上。

众所周知,传统可乐通常都是选用人工咖啡因,而这种原料是不能长期摄入的,多多少少会给身体带来影响。

所以元气森林在宣传上告诉消费者,我们用的是更昂贵的巴拉圭茶(又称马黛茶)。

看得出来元气森林在碳酸饮料市场中发力的野心,想要打破「传统无糖可乐不好喝,还谈不上健康」的观念。

先用循序渐进的方法来试探可乐党对其的兴趣度,再用天然配料的点,来打动消费者,可乐市场得变了,它得更健康了。

当然,要做到两者兼得的可乐味苏打气泡水不易。

它的实际口味,的确和传统可乐稍微有些不同,更淡且伴有梅子的风味。

不得不说,元气森林在可乐市场非常饱和的阶段进行尝试很有勇气,但它选择了相对保守的打法,可以给到自己留条退路,静待消费者对这款可乐味苏打气泡水的评价,就能够给产品留有一个迭代的空间。

这个 8 月关于「可乐」的相关热议可不仅有元气森林,还有晓醉。

晓醉是一个极具社交性的白酒品牌。

别看它是白酒,用的还是泸州产的浓香型白酒基地,人家可年轻得很。

这次,晓醉就将「摇滚可乐风味」作为了主推口味。

插播一句,其实 7 月份的时候,可口可乐自己也刚推出了首款白酒,不过刚好相反,它是一款白酒味气泡水。

晓醉之所以会力推白酒与可乐新口味,是认为它们可以制造富有想象力的反差感搭配,再者是因为在很多调酒中,可乐也是很常用的搭配。

按常理来说,这两者可以加快酒精在体内散发的速度,喝完更容易醉,千万不要贪杯哦。

新牌子们扎堆赶来,「老牌子」也不忘发力。

早在 2018 年,广药集团就发布了一款可乐型凉茶饮料:王老吉可乐。

根据官方的介绍,王老吉可乐是从原本凉茶的配方里加入了二氧化碳,从而让凉茶有汽水的口感。

可其实这款饮品和可乐半毛钱关系都没有,唯一能挂钩的,也许只有汽水的口感。

幸好,聪明的王老吉有效地利用了「朋克养生」概念作为宣传点,确实当下火了一小把。

即便如此,引发好奇心旺盛的人尝尝鲜后,也很难激起任何水花,甚至现在已经鲜少在市面上看到这款王老吉可乐了。

话说回来,这些以可乐做基调能够推动市场潮流,泛起层层波澜吗?

会,是必然的,毕竟只要噱头猛、新意足,就不怕没有话题度。

要知道,可乐这块大蛋糕,从来都不缺竞争者想要来瓜分。

可它真的那么好分?那确实比「登天」还难。

国内曾经就有好几个具有代表性的可乐品牌,像崂山可乐、非常可乐、亚洲沙示可乐还有天府可乐。

国外则是由德国 afri 可乐、日本三矢可乐、泰国 est 可乐、美国胡椒博士可乐等等。

但大多数都在风光了一阵后,都在逐渐衰落。

在两大树大根深的可乐品牌面前,整个可乐饮品市场生存空间相当局促。

就算任何一个品牌想要通过新口味或噱头冲出重围时,面前的挑战也不小,因为有可能这些新点子「两乐」早已实现。

\ 论新奇、猎奇,那都比不过他俩

世界上,有两种可乐。

一种叫可口可乐,一种叫百事可乐。

但他俩各自还能再细分出两种来——那就是经典口味,和搞事口味。

这两家可乐在创新的道路上,应该算是很超前了,口味更是花样百出。

各种果味的有、无糖有、含酒精的也有,甚至后来还发展到咖啡。

而这一切的开端,那绝对得从可口可乐说起。

早在 2002 年,可口可乐公司就开始着手研发「香草味可乐」。

这个「像把雪糕搅拌进可乐」「喝一口就被腻倒」的新口味,上市不久就遭到了群众们的热烈吐槽。

同期研发推出的另一款樱桃味可乐,也没有幸免于难。

还有大蒜味可乐。

东北人看了都要一抖擞,人家只是爱吃大蒜,没到连可乐都得是大蒜味啊。

你以为这就很离谱了?不,在口味上,你永远可以「相信」可口可乐。

哦,生姜味也是奇葩,不愿多说。

之前还同时推出过鳄梨、酸奶团和木炭口味。

光听名字,就觉得这几个口味非常特别,天性喜欢冒险的人,就真的完全被吸引住了。

零糖牛油果口味,会有细腻的鳄梨味,美味又营养,打着这种华丽的绿色饮料旗号,不能更加小资、更加有情调了。

零糖酸面团口味,将野生酵母注入零度可乐之中,味道酸甜,有着略微厚重的发酵口感。

零糖碳木炭口味,据说入口顺滑,口感丰富,就是自己越说越没谱……

当然,还有少不了轰动一时的咖啡可乐,很贴心,专门针对长期熬夜的上班族推出的。

它比普通可乐咖啡因含量高出 50% ,除此之外并没有任何「咖啡感」,连味道都只是较浓的可乐。

近期推出的限定版新口味 Dreamworld(梦境),听起来十分玄幻,就光从设计师的描述「一种以梦为灵感、与可口可乐相结合的饮料,能为生活带来梦境的乐趣和光亮」,谁能猜得出到底是什么味道的?

记者 Marvo 抢先体验了常规版 Dreamworld。在他看来,这是一种热带水果味可乐,芒果味最突出,也有些橙子和木瓜味。
引用爱范儿

看上去,好看的包装吸引多一点。

折腾了这么多年,受欢迎的新口味很少,更多是在出现一段时间后被撤下架、销声匿迹。

没想到,劲敌百事可乐也好不到哪去。

百事可乐更爱在清爽口感上做功夫。

17 年就在日本推出过西瓜味可乐,合起来咸咸的,听起来有点像咸柠乐,可喝起来齁甜,跟清爽没半毛钱关系。

那黄瓜味听起来就很清爽了吧,却是那个让人没有食欲的蓝色,被人戏称为「原谅绿百事」。

但如果要说被吐槽得最多的,那还是土豪金可乐。

它是为了 06 年世界杯而出的限定款,以加勒比海域风情为灵感,特地在里面加了可可豆和姜汁,刺激。

由于黄色的可乐过于像某种液体,火了一段时间后就被人拒之门外了。

算起来比较受欢迎的话,只有这个酸奶味的,它的味道和乳酸菌相似,而且还主打零卡路里的点,很多女生都愿意为之尝试。

想想看,两大可乐巨头早已经抢占「新口味」的赛道,但它们好喝吗?

反正至今好评高的就没几个,压力重新给回了现在还想要靠这个法子突破的各个品牌。

\ 终究我们爱喝的还是原味

疫情期间,经典口味的可乐又再次火了一把,它竟成了占物资排行榜的硬通货。

当时在上海,一瓶可乐可以和别人换到三颗青菜或五个鸡蛋或五卷卫生纸。

那个时期所有人意识到,近两年来那么火的 0 糖饮品,还不如一瓶肥宅水来得爽。

这应了那句话,一旦习惯某种口味,就很难再改变,最好的永远是经典味道。

其实关于这一点,1985 年的可口可乐早已用实际行动证明了,新口味不可能赢过传统口味。

当年百事可乐刚准备盛起,可口可乐为了能够稳住自己的地位,率先挑战起新口味,且不再销售传统口味。

可口可乐的 CEO 罗伯特·戈伊祖塔还将此称为「有史以来最靠谱的举措」、「从未这么自信过」。

事与愿违,在推出新口味的可乐盲测时,每天都接到了近 5000 个投诉电话。

可口可乐从没想过,原来传统口味已经在人们心里奠定了深厚的情感。

消费者们非常愤怒,让可口可乐赶紧把旧配方的可乐重新上架,短短三个月,新口味从此销售。

也正是这个举措,百事可乐当时才能够快速地和可口可乐平起平坐。

可乐,一款超过百年的碳酸饮料,历经时代不断地冲击,现在也渐渐不像以前那么流行。

到了流行的健康风潮中,尤其是在传统可乐早已同质化严重的阶段,行业竞争只会更加距离,探索更加年轻、个性化才是必然的方向,如今两大巨头也不得不做出调整,向着低糖、无糖靠拢。

摆在所有饮品面前的,已经不是带来新鲜感那么简单了,可口可乐 CEO James Quincey 也表示「想要获得增长,除了口味制胜,现代化的市场营销同样重要」。

传统可乐很难被替代,那不如别再在它身上「画蛇添足」了。

消费者喜欢的,只是那个仰起头「咕噜咕噜」地吞下肚子的原味可乐。

大家依旧会向经典可乐簇拥,呐喊这一时半会「戒」不掉的快乐肥宅水。

总结为一句话,就是玩物志多年前写过的——

比起任何新口味,我还是最爱你原本的模样啊!

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