9 月中旬起，北京上海的朋友可以在饿了么上叫星巴克外卖了

星巴克终于有官方的外卖服务了。

8 月 2 日，星巴克宣布与阿里巴巴达成全方位深度战略合作，此次合作涉及到阿里旗下的饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫、口碑等多个业务线，星巴克将于 9 月中旬上线的外卖业务，就是由饿了么提供配送。

北京和上海的重点商圈约 150 家门店将成为星巴克外卖的首批试运行点，外卖服务将逐步扩展至全国范围，计划今年内覆盖 30 个主要城市的 2000 多家门店。

外送的咖啡容易受时间、路途等不确定因素影响导致品质下降，因此星巴克迟迟没有涉足外卖业务。为了确保咖啡品质，饿了么不仅为星巴克配备了专门的外送团队，还对整个配送体系作了升级，比如智能订单分配等，此外，双方的会员体系也将对接打通，这对饿了么和星巴克的双料用户可能会是一个好消息。

饿了么是将星巴克的咖啡送出去，而盒马则是将星巴克的咖啡引进店里。在盒马的门店里，星巴克将以外送厨房——“外送星厨” 的形式出现，也可以看作是另一种形式的外卖。

“外送星厨” 最快将于今年 9 月落户上海和杭州部分盒马门店，今后将陆续进驻更多其它城市。

星巴克打造了著名的 “第三空间” 理论，即独立于家庭和工作之外的空间，星巴克中国首席执行官王静瑛在新闻发布会上提到了 “第四空间” 的新概念，即线上平台：

消费者届时将可以随时随地实现网购、手机端下单交付、“用星说” 社交礼品等各项需求，享受各种突破想象的一店式个性化星巴克体验。

中国，将成为星巴克全球第一个实现星巴克体验全空间贯通的市场，这对于我们意义重大，充分彰显了中国市场的独特性和战略意义。

这并不是星巴克与阿里巴巴的首次合作，去年 12 月星巴克全球第二家 Roastery 烘焙工坊正式亮相上海，就是两家在新零售层面的初次合作尝试，阿里为店内的 AR 体验区提供了技术支持，店内的纪念品则可用手机淘宝扫码下单，再由天猫星巴克官方旗舰店负责发货。

▲ 2017 年 12 月 5 日马云参观上海 Rostery 图片来自：视觉中国

上海的 Rostery 开业当天，亲临现场的马云说 “我不喜欢咖啡，但我喜欢星巴克。” 而一向视中国市场为业绩增长引擎星巴克，想必也是很喜欢中国的。不过在不久前发布的财报中，中国市场的业绩无疑让星巴克有些失望，第三季度同店销售下降 2%，比起第二季度 4% 的增幅，下滑幅度明显。

让饿了么送咖啡外卖，进盒马卖咖啡，星巴克有机会把咖啡卖给更多消费者，这或许可以扭转增长乏力的局面。